Gode grunde til at lave farsbrød med svinekød
Det er en god måde at lave aftensmad til mange mennesker på en gang. Et farsbrød med svinekød passer sig selv i ovnen, mens du kan lave tilbehøret klar. Kødet holder sig saftigt, når det bliver bagt som et helt brød. Det smager også dejligt dagen efter i en madpakke eller som pålæg på en rugbrødsmad.
Trin for trin til farsbrød med svinekød
Rør farsen: Start med at pille løget og hak det fint. Rør det hakkede svinekød sammen med salt i en skål, indtil det bliver sejt. Tilsæt peber, rasp, æg og mælk og rør det hele godt sammen til en jævn fars.
Form brødet: Find et ildfast fad frem og smør det eventuelt med en smule olie. Form dit farsbrød med svinekød direkte i fadet, så det får en aflang form. Sørg for at overfladen er nogenlunde glat, så det steger ensartet.
Tilsæt bacon: Læg baconskiverne hen over toppen af kødet, så de dækker det meste af overfladen. Bacon er med til at give god smag og holder på fugten i kødet undervejs. Tryk skiverne let fast, så de ikke falder af under stegningen.
Bag i ovnen: Sæt fadet i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft. Bag dit farsbrød med svinekød i cirka 45 minutter, indtil det er gennemstegt og baconen er sprød. Lad det hvile i fem minutter før du skærer det i skiver.
Mine bedste tips til farsbrød med svinekød
Hvis du vil have ekstra smag, kan du blande lidt frisk timian eller hakket persille i farsen. Du kan også lægge nogle rå kartofler og gulerødder ved siden af kødet i fadet, så de bager med. Det sparer opvask og giver grøntsagerne en dejlig smag fra skyen.
For at sikre at dit farsbrød med svinekød er helt færdigt, kan du bruge et stegetermometer. Kernetemperaturen skal være 75 grader for at være sikker på det er gennemstegt. Hvis baconen bliver for mørk undervejs, kan du dække fadet med lidt sølvpapir.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
farsbrød med porrer,
dansk farsbrød eller
hakket svinekød i fad.
