Derfor skal du lave mexicansk lasagne
Det er en utrolig nem ret at lave når man gerne vil have maden hurtigt på bordet. mexicansk lasagne kræver ikke mange forskellige ingredienser og de fleste ting har man ofte allerede i sit køkken. Man kan nemt tilføje ekstra grøntsager hvis man har rester der skal bruges op. Børnene er ofte vilde med kombinationen af de bløde pandekager og den smeltede ost på toppen.
Følg disse simple trin til mexicansk lasagne
Forbered kødet: Svits løg og hvidløg i en gryde med lidt olie. Tilsæt det hakkede oksekød og lad det brune godt af. Hæld tacokrydderi ved og rør rundt, så smagen fordeles i kødet.
Lav sovsen: Kom hakkede tomater i gryden sammen med majs og kidneybønner. Lad sovsen simre i fem minutter, så den tykner en smule. Smag til med salt og peber efter behov.
Saml lasagnen: Find et ildfast fad frem og læg lidt kødsovs i bunden. Læg en tortilla pandekage ovenpå og fortsæt med skiftevis sovs og pandekager. Slut af med et lag kødsovs på den øverste pandekage.
Bag retten: Fordel revet ost over toppen så hele fladen er dækket. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter til osten er gylden og boblende. Server din mexicansk lasagne med det samme, mens den er varm.
Ekstra tips til mexicansk lasagne
Du kan nemt gøre din mexicansk lasagne mere fyldig ved at tilføje ekstra grøntsager som peberfrugt eller squash i kødsovsen. Hvis du ønsker en stærkere version kan du tilsætte lidt frisk chili eller jalapenos, inden den kommer i ovnen.
Server gerne retten med en klat cremefraiche eller en hurtig guacamole ved siden af. Tortilla pandekagerne bliver dejligt bløde, når de suger væden fra sovsen under bagningen. Husk at lade den hvile i et par minutter før servering, så den sætter sig og bliver lettere at skære i pæne stykker.
Du kan også finde inspiration i
klassisk lasagne,
lasagne eller
lasagne bolognese, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
