Derfor er lasagne bolognese så populær
Det er en ret der mætter godt og smager fantastisk dagen efter. Når du laver lasagne Bolognese, får du en dyb smag fra kødsovsen der har simret med tomat og krydderier. Kombinationen af den hvide sauce og osten på toppen giver en dejlig cremet konsistens. Det er en sikker vinder til både hverdag og hyggelige weekender.
Følg disse simple trin til lasagne bolognese
Kødsovsen: Svits hakket løg og hvidløg i en gryde med lidt olie. Tilsæt oksekød og steg det, indtil det har skiftet farve. Kom hakkede tomater, tomatpure og oregano i gryden og lad det simre i ti minutter. Smag din lasagne Bolognese til med salt og peber, så smagen sidder lige i skabet.
Hvid sauce: Smelt smør i en kasserolle og rør hvedemel i til det samler sig. Tilsæt mælk lidt ad gangen, mens du pisker grundigt for at undgå klumper. Lad saucen koge op under omrøring til den bliver tyk og cremet. Smag saucen til med salt og eventuelt lidt revet muskatnød.
Samling: Find et ovnfast fad frem og smør bunden med et tyndt lag kødsovs. Læg et lag lasagneplader ovenpå og følg efter med bechamelsauce og mere kødsovs. Fortsæt processen i lag, indtil du har brugt alle ingredienserne til din lasagne Bolognese. Slut af med et lag hvid sauce og drys den revne ost jævnt over toppen.
Bagning: Tænd ovnen på to hundrede grader almindelig ovn. Sæt fadet ind midt i ovnen og bag det i cirka tredive minutter. Hold øje med at osten bliver gylden og sprød uden at brænde på. Tag din færdige lasagne Bolognese ud og lad den hvile i fem minutter før servering.
Tips til at gøre lasagne bolognese ekstra lækker
Hvis du vil have en ekstra smagfuld lasagne Bolognese, kan du lade kødsovsen simre i længere tid. Jo længere tid sovsen får lov at koge, jo mere koncentreret bliver smagen fra tomaterne og kødet. Du kan også tilføje fintrevne gulerødder eller selleri til kødsovsen for at få flere grøntsager ind i retten.
Sørg for at bechamelsaucen dækker de øverste lasagneplader helt, så de ikke bliver tørre i ovnen. Hvis osten bliver mørk for hurtigt, kan du lægge et stykke sølvpapir løst over fadet. Det er en god ide at lade retten hvile på køkkenbordet i nogle minutter efter bagning, så den sætter sig og er nemmere at skære pæne stykker af.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
klassisk lasagne,
spaghetti bolognese eller
lasagne.
