Hvorfor skal du lave lasagne
Det er en fantastisk måde at samle hele familien om et hyggeligt måltid. Retten er praktisk, fordi den passer sig selv i ovnen når først den er lagt sammen. Du kan sagtens lave en stor portion lasagne og fryse resten ned til de dage hvor tiden er knap. Det er også en god ret til at få brugt de sidste grøntsager i skuffen.
Trin for trin til lasagne
Lav kødsaucen: Hak løg og hvidløg fint og svits det i en gryde med olie. Tilsæt oksekød og steg det, indtil det er brunet godt af. Kom hakkede tomater, tomatpure og oregano i gryden og lad det simre i ti minutter. Smag din kødsauce til med salt og peber, så den får den rette smag.
Saml lasagnen: Find et ildfast fad frem og smør bunden med et tyndt lag kødsauce. Læg et lag pastaplader ovenpå og dæk derefter med bechamelsauce og mere kødsauce. Fortsæt med at lægge lagene, indtil du ikke har flere ingredienser tilbage. Sørg for at slutte af med et lag bechamelsauce på toppen af din lasagne.
Bag i ovnen: Fordel den revne ost jævnt over det øverste lag i fadet. Tænd ovnen på to hundrede grader og sæt fadet ind på en bagerist i midten. Bag din lasagne i cirka tredive minutter indtil osten er gylden og pastapladerne er møre. Hold øje med overfladen så osten ikke bliver for mørk undervejs.
Lad den hvile: Tag fadet ud af ovnen og lad det stå på køkkenbordet i fem til ti minutter. Det gør at lagene sætter sig, så den er lettere at skære ud i pæne stykker. Server din færdige lasagne, mens den stadig er varm og dampende. Du kan eventuelt servere en let grøn salat ved siden af.
Mine bedste tips til lasagne
Hvis du vil give din sauce mere dybde kan du tilsætte revne gulerødder eller bladselleri til kødet. Det giver en god fylde og ekstra smag til din lasagne. Du kan også erstatte noget af kødet med linser, hvis du ønsker en lettere udgave. Det er vigtigt at bruge nok sauce så pladerne har væske at suge til sig under bagningen.
Hvis osten begynder at blive for mørk før tiden er gået kan du dække fadet med lidt sølvpapir. Husk at lade den hvile efter turen i ovnen da det gør konsistensen meget bedre. Du kan også bruge friske pastaplader, hvis du vil forkorte tilberedningstiden en smule.
Du kan også finde inspiration i
kefta,
kålrouletter eller
millionbøf, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
