Hjem » Fisk og Skaldyr » Fladfisk » Rødspættefilet med kapers og rødbeder

Rødspættefilet med kapers og rødbeder

Name: Rødspættefilet med kapers og rødbeder
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 gram rødspættefileter; 1 æg; 50 gram rasp; 1 tsk salt; 1 tsk peber; 50 gram smør; 100 gram syltede rødbeder; 2 spsk kapers; 1 citron

Rødspættefilet med kapers og rødbeder er en klassisk dansk frokostret som smager fantastisk på en skive rugbrød eller med kartofler. Den sprøde fisk passer perfekt sammen med de syrlige kapers og de søde rødbeder. Det er en nem ret at lave som både voksne og børn kan lide at spise. Du kan hurtigt tilberede den i hverdagen eller som en del af et større frokostbord.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.7 (5 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Det gode ved rødspættefilet med kapers og rødbeder

Denne kombination giver en rigtig god balance mellem det sprøde og det syrlige. rødspættefilet med kapers og rødbeder er en sund måde at få fisk på, fordi fisken er rig på proteiner. Det tager ikke lang tid at stege fisken, så den bliver gylden og lækker. Retten ser flot ud, når de forskellige farver bliver pyntet ovenpå den varme fisk.

Følg disse simple trin til rødspættefilet med kapers og rødbeder

Step 1

Forbered fisken: Start med at duppe dine rødspættefileter tørre med lidt køkkenrulle. Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det let sammen med en gaffel. Bland rasp med salt og peber i en anden dyb tallerken, så det er klar til panering.

Step 2

Panering: Vend hver rødspættefilet først i ægget og derefter i raspblandingen. Sørg for at raspen dækker hele fisken på begge sider ved at trykke den let fast. Læg de panerede fisk på en tallerken, indtil de alle er færdige.

Step 3

Stegning: Varm smørret op på en pande, indtil det bruser af og er gyldent. Læg fisken på panden og steg den i 3 minutter på hver side ved middel varme. Fisken skal være sprød og have en flot gylden farve hele vejen rundt.

Step 4

Anretning: Tag fiskene af panden og læg dem på en tallerken eller et stykke rugbrød. Skær rødbederne i små tern og fordel dem over fisken sammen med kapers. Server din rødspættefilet med kapers og rødbeder med en citronbåd ved siden af.

Gode tips til rødspættefilet med kapers og rødbeder

For at få det bedste resultat skal du bruge en god mængde smør på panden. Det sikrer at din rødspættefilet med kapers og rødbeder bliver jævnt stegt og får den helt rigtige sprøde overflade. Hvis du vil have ekstra smag kan du tilføje lidt hakket persille eller dild på toppen til sidst.

Du kan også bruge groft rugbrød som bund for at gøre måltidet mere mættende. Sørg for at kapersene er drænet for væske, så de ikke gør fisken blød. Hvis du har rester af fiskene tilbage kan de sagtens gemmes i køleskabet og spises kolde dagen efter.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på rødspættefilet med persillesovs, rødspættefilet med smørsauce eller rødspættefilet i ovn.

Ingredienser

personer

Juster mængde

400 gram rødspættefileter
1 æg
50 gram rasp
1 tsk salt
1 tsk peber
50 gram smør
100 gram syltede rødbeder
2 spsk kapers
1 citron

Tilberedningstid

Redskaber

Stegepande
To dybe tallerkener
Paletkniv
Køkkenrulle

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2142 kJ / 512 kcal
Fedt:26 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:14 gram
Kulhydrat:21 gram
- Heraf sukkerarter:6 gram
Protein:43 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvor længe kan rødspættefilet med kapers og rødbeder holde sig i køleskabet?

Fisken smager bedst, når den er nystegt og sprød. Du kan dog gemme rødspættefilet med kapers og rødbeder i en tæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Opvarm den eventuelt kort på en pande for at gøre overfladen lidt sprød igen.

Hvilket tilbehør passer godt til rødspættefilet med kapers og rødbeder?

Udover rugbrød kan du servere kogte kartofler og en god remoulade til retten. En frisk grøn salat eller dampede asparges er også gode valg til rødspættefilet med kapers og rødbeder for at give lidt friskhed til måltidet.

Hvordan sikrer man at rødspætterne bliver sprøde?

Det er vigtigt at tørre fisken helt med køkkenrulle før du panerer den. Sørg for at panden og smørret er rigtig varmt før fiskene lægges på. Vend kun fisken en enkelt gang under stegningen for at bevare den sprøde skorpe.