Hjem » Kød » Hakket oksekød » Pirogger med oksekød

Pirogger med oksekød

Name: Pirogger med oksekød
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hvedemel; 25 g gær; 2 dl lunkent vand; 1 tsk salt; 1 spsk olie; 400 g hakket oksekød; 1 stk løg; 2 stk gulerødder; 1 dåse tomatkoncentrat; 1 tsk tørret oregano; 1 stk æg til pensling

Pirogger med oksekød er en lækker spise som passer perfekt til både frokost og madpakken. De små dejpakker fyldes med en velsmagende blanding af kød og grøntsager før de bages i ovnen. Det er en opskrift som er nem at gå til og som hele familien kan lide. Du kan variere fyldet efter behov, men denne version er en klassiker.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.9 (45 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er pirogger med oksekød en favorit

Det er en god ide at lave pirogger med oksekød, fordi de er utrolig praktiske at have med på farten. De holder sig friske længe og smager lige så godt kolde som lune. Man kan nemt lave en stor portion og fryse dem ned til de travle hverdage. Det er også en sjov måde at servere oksekød på for børnene.

Sådan tilbereder du pirogger med oksekød

Step 1

Lav dejen: Opløs gær i det lunkne vand og tilsæt salt og olie. Rør hvedemel i lidt efter lidt indtil dejen er smidig og slipper skålen. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka tredive minutter.

Step 2

Lav fyldet: Brun det hakkede oksekød på en pande sammen med finthakket løg og revne gulerødder. Tilsæt tomatkoncentrat og oregano og lad det simre i et par minutter. Smag blandingen til med salt og peber og lad den køle en smule af.

Step 3

Saml piroggerne: Rul dejen ud og stik store cirkler ud med en skål eller glas. Læg en skefuld fyld på midten af hver cirkel og fold dejen sammen over kødet. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel, så de ikke åbner sig.

Step 4

Bagning: Læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl dem med et sammenpisket æg. Bag dine pirogger med oksekød i en forvarmet ovn ved to hundrede grader i tyve minutter. Server dem varme eller lad dem køle af til madpakken.

Gode råd til at lave pirogger med oksekød

For at få den bedste smag i dine pirogger med oksekød kan du tilsætte lidt revet ost til fyldet før du lukker dem. Det giver en cremet konsistens indeni, når de er bagt. Hvis du vil have en grovere udgave kan du skifte noget af hvedemelet ud med fuldkornsmel.

Pas på med at komme for meget fyld i da det kan gøre det svært at lukke dejen ordentligt. Du kan også pensle dem med lidt mælk i stedet for æg, hvis du ønsker en mat overflade. Husk at lade dem køle helt af før de kommes i fryseposer, så de ikke klistrer sammen.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve quesadillas med oksekød, farsbrød med oksekød eller pasta med kødboller.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g hvedemel
25 g gær
2 dl lunkent vand
1 tsk salt
1 spsk olie
400 g hakket oksekød
1 stk løg
2 stk gulerødder
1 dåse tomatkoncentrat
1 tsk tørret oregano
1 stk æg til pensling

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2824 kJ / 675 kcal
Fedt:13 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:5 gram
Kulhydrat:98 gram
- Heraf sukkerarter:3 gram
Protein:34 gram
Kostfibre:5 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal Pirogger med oksekød have?

Pirogger med oksekød skal typisk have omkring 20 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så pirogger med oksekød får den tilberedning, du ønsker.

Hvordan får jeg det bedste resultat med Pirogger med oksekød?

For at få et godt resultat med Pirogger med oksekød er det en fordel at fordele ingredienserne jævnt og ikke fylde kurven for meget. Tjek eller vend undervejs, så pirogger med oksekød bliver mere jævnt tilberedt og får en bedre overflade.

Hvordan undgår jeg, at Pirogger med oksekød bliver tørt?

Det vigtigste er ikke at give Pirogger med oksekød for lang tid. Hold øje mod slutningen og tilpas tiden efter mængden og den måde, du tilbereder på, så pirogger med oksekød bevarer mere saftighed og ikke bliver overtilberedt.