Hjem » Aftensmad » Klassisk risengrød

Klassisk risengrød

Name: Klassisk risengrød
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 dl vand; 2 dl grødris; 1 liter sødmælk; 1 tsk salt; 50 gram smør; 2 spsk sukker; 1 spsk kanel

Klassisk risengrød er en af de mest elskede retter i det danske køkken og vækker minder om hyggelige stunder. Den varme grød smager fantastisk på kolde dage og er utrolig nem at lave med kun få ingredienser. Det kræver blot lidt tålmodighed ved komfuret for at opnå den helt rigtige cremede konsistens. Hjemmelavet mad smager altid bedst, når den er lavet fra bunden med gode råvarer.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (9 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvad gør klassisk risengrød til et godt valg?

Det er en god ide at lave klassisk risengrød selv, fordi du får en meget mere fyldig smag end i de færdigkøbte udgaver. Ved at koge grøden i en gryde får du fuld kontrol over konsistensen og kan sikre at den hverken bliver for tynd eller for tyk. Det er samtidig en billig ret som kan mætte hele familien for meget få penge. Duften af varm mælk og ris spreder også en dejlig stemning i hele hjemmet.

Sådan gør du med klassisk risengrød

Step 1

Vand og ris: Hæld vandet i en tykbundet gryde og tilsæt dine grødris. Bring det i kog og lad risene koge i vandet i ca to minutter, mens du rører rundt.

Step 2

Mælk tilsættes: Tilsæt sødmælken til gryden og bring blandingen forsigtigt i kog igen under konstant omrøring. Det er vigtigt at skrabe bunden af gryden hele tiden så mælken ikke brænder fast.

Step 3

Simring: Skru ned på meget svag varme og læg et låg på gryden. Lad din klassiske risengrød simre i ca 35 minutter og husk at røre i grøden jævnligt, så den bliver jævn og lækker.

Step 4

Afrunding: Tag gryden af varmen og rør saltet i den færdige grød. Lad den hvile et par minutter, inden servering og server derefter med en god smørklat og kanelsukker på toppen.

Mine bedste tips til klassisk risengrød

Det er meget vigtigt at bruge en gryde med tyk bund, når du koger klassisk risengrød for at fordele varmen jævnt. Hvis du oplever at grøden koger tør inden risene er møre kan du altid tilsætte en smule ekstra mælk. Sørg for at holde varmen så lav som muligt når mælken først er kommet i gryden.

Hvis du vil undgå at grøden brænder på kan du koge den færdig i ovnen efter det første opkog. Du skal blot stille gryden med låg ind i en varm ovn ved ca 100 grader i en time. Husk altid at smage grøden til med salt til sidst da det fremhæver den søde smag fra mælken og risene på bedste vis.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve risengrød, vegetarisk risotto eller vegetarisk paella.

Ingredienser

personer

Juster mængde

2 dl vand
2 dl grødris
1 liter sødmælk
1 tsk salt
50 gram smør
2 spsk sukker
1 spsk kanel

Tilberedningstid

Redskaber

Tykbundet gryde
Grydeske
Decilitermål
Måleske

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1318 kJ / 315 kcal
Fedt:9 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:6 gram
Kulhydrat:48 gram
- Heraf sukkerarter:12 gram
Protein:12 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:850 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal klassisk risengrød koge?

Det tager typisk omkring 35 minutter for en portion klassisk risengrød at blive færdig efter mælken er kogt op. Du skal koge den ved meget svag varme og røre jævnligt for at få det bedste resultat. Grøden er færdig, når risene er bløde og konsistensen er cremet.

Kan man lave klatkager af klassisk risengrød?

Ja rester af kold klassisk risengrød er perfekte til at lave sprøde klatkager til morgenmad eller dessert. Du skal blot blande den kolde grød med et par æg og lidt hvedemel og stege dem i smør på en pande. Det er en fantastisk måde at undgå madspild på.

Hvorfor brænder mælken fast i bunden af gryden?

Mælk indeholder naturligt sukker som hurtigt brænder fast hvis temperaturen bliver for høj. Det er derfor afgørende at bruge en tykbundet gryde og røre i bunden hele tiden, mens du koger din grød. Hvis mælken først er brændt på vil det desværre ofte kunne smages i hele portionen.