Hjem » Aftensmad » Risengrød

Risengrød

Name: Risengrød
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 dl grødris; 2 dl vand; 1 liter sødmælk; 1 tsk salt; 30 g smør; 2 spsk kanel; 4 spsk sukker

Risengrød er en klassisk dansk ret som mange forbinder med jul og hygge. Den er nem at lave og kræver kun få ingredienser som de fleste allerede har i køkkenet. Det tager noget tid før grøden er færdig, men selve arbejdet er ret begrænset. Server den varm med en god klat smør og kanelsukker på toppen.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (32 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er risengrød et godt valg

Det er hyggeligt at samles om en varm portion risengrød, når det er koldt udenfor. Retten mætter utrolig godt og er samtidig en af de billigste måltider man kan lave til hele familien. Ved at lave din egen risengrød fra bunden får du den helt rigtige konsistens og smag som de færdigkøbte udgaver sjældent kan matche. Det er en simpel proces hvor mælken langsomt koger ind med risene til en cremet masse.

Følg disse 4 trin til risengrød

Step 1

Kog risene op: Hæld vand og grødris i en tykbundet gryde og bring det i kog. Lad risene koge i ca to minutter indtil vandet er næsten opsuget. Dette trin hjælper med at sikre at din risengrød ikke brænder fast i bunden senere.

Step 2

Tilsæt mælk: Hæld sødmælken ned til risene og rør godt rundt. Skru ned for varmen så mælken kun lige akkurat simrer. Det er vigtigt at holde øje med gryden i starten så mælken ikke koger over.

Step 3

Lad grøden simre: Læg låg på gryden og lad din risengrød småkoge i omkring fyrre minutter. Rør jævnligt i bunden af gryden med en grydeske så grøden ikke brænder på. Konsistensen skal være blød og cremet, når risene er møre.

Step 4

Smag til og server: Rør saltet i grøden, når den er færdigkogt og tag gryden af varmen. Bland sukker og kanel i en lille skål for at lave kanelsukker. Server din risengrød i dybe tallerkener med en smørklat i midten.

Gode råd til at lave risengrød

Hvis du vil undgå at din risengrød brænder på kan du bruge en gryde med en meget tyk bund. En anden metode er at koge grøden færdig i ovnen efter mælken er kogt op. Stil blot gryden med låg ind i en varm ovn ved hundrede grader i en times tid.

Du kan også lave risengrød i en hørykasse eller under en dyne som man gjorde i gamle dage. Det sparer på strømmen og sikrer at grøden ikke brænder fast. Husk altid at bruge sødmælk for at få den mest cremede og fyldige smag. Hvis du har rester tilbage kan de bruges til at lave klatkager eller risalamande dagen efter.

Du kan også finde inspiration i ovnstegte kartofler, kogte kartofler eller smørstegte kartofler, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

2 dl grødris
2 dl vand
1 liter sødmælk
1 tsk salt
30 g smør
2 spsk kanel
4 spsk sukker

Tilberedningstid

Redskaber

Gryde med tyk bund
Grydeske
Lille skål
Målebæger

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1724 kJ / 412 kcal
Fedt:15 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:10 gram
Kulhydrat:57 gram
- Heraf sukkerarter:22 gram
Protein:12 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvordan undgår jeg at min risengrød brænder fast i bunden af gryden?

Du kan starte med at koge risene op i lidt vand før du tilsætter mælken i gryden. Det er også vigtigt at bruge en tykbundet gryde og røre jævnligt i din risengrød under hele tilberedningen så intet sætter sig fast.

Hvilken slags mælk er bedst at bruge til risengrød?

Sødmælk giver det bedste og mest cremede resultat, når du laver risengrød. Du kan godt bruge letmælk eller minimælk, men smagen bliver mindre fyldig og konsistensen bliver tyndere end i den klassiske opskrift.

Hvor længe skal Risengrød have?

Risengrød skal typisk have omkring 45 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så risengrød får den tilberedning, du ønsker.