Hvorfor skal du lave quesadillas med oksekød
Det er en rigtig god måde at få brugt rester af grøntsager på i en lækker quesadillas med oksekød. Maden tager ikke lang tid at forberede og kræver kun få ingredienser fra det lokale supermarked. Den sprøde overflade og det bløde fyld giver en god kombination af forskellige teksturer. Det er en ret der mætter godt og kan serveres med forskelligt tilbehør som salsa eller guacamole.
Sådan laver du quesadillas med oksekød
Klargøring af fyld: Start med at pille løget og hak det fint sammen med peberfrugten. Varm en pande op med lidt olie og svits løget, indtil det er gennemsigtigt på panden. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet helt igennem. Krydr kødet med taco krydderi og lad det simre i et par minutter.
Opbygning af pandekager: Find tortillapandekagerne frem og læg dem klar på køkkenbordet. Fordel en passende mængde revet ost på den ene halvdel af hver pandekage. Læg derefter den stegte kødblanding ovenpå osten. Fold den anden halvdel af pandekagen over fyldet, så den ligner en halv måne.
Stegning på pande: Tør panden af eller brug en ren pande til at stege dine quesadillas med oksekød. Varm panden op til middel varme uden for meget fedtstof. Læg forsigtigt pandekagerne på panden og steg dem i et par minutter på hver side. De skal være gyldne og sprøde mens osten indeni smelter helt.
Servering af maden: Tag de varme pandekager af panden og læg dem på et skærebræt. Skær hver quesadilla ud i tre mindre trekanter med en skarp kniv. Server dem med det samme, mens de stadig er varme og sprøde. Du kan eventuelt give dem selskab af lidt cremefraiche eller en god chilisovs.
Tips og tricks til quesadillas med oksekød
For at få den bedste quesadillas med oksekød skal du sørge for ikke at overfylde pandekagerne. Hvis der er for meget fyld i kan det være svært at vende dem på panden uden at indholdet falder ud. Du kan med fordel bruge en blanding af mozzarella og cheddar for at få en god smag og den rette konsistens på osten. Hvis du ønsker en stærkere udgave kan du tilsætte lidt frisk chili eller jalapenos til kødet under stegningen. Det er også en god idé at lade kødblandingen køle en lille smule af før du lægger den på pandekagerne, så de ikke bliver bløde med det samme. Skær dem altid ud med en skarp kniv eller en pizzaskærer for at få pæne stykker.
Hvis du har rester af stegt oksekød fra dagen før kan du sagtens bruge det i stedet for at stege nyt kød. På den måde mindsker du madspild og sparer tid på madlavningen i hverdagen. Du kan også tilføje majs eller sorte bønner til fyldet for at give mere fylde og struktur til dine quesadillas med oksekød.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
nachos med oksekød,
pirogger med oksekød eller
fajitas med oksekød.
