Hjem » Grøntsager og vegetarisk » Grøntsager » Blomkålssteak

Blomkålssteak

Name: Blomkålssteak
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 stort blomkål; 3 spiseskefulde olivenolie; 1 teskefuld havsalt; 1 teskefuld sort peber; 1 teskefuld røget paprika; 1 fed presset hvidløg

Blomkålssteak er et lækkert og nemt vegetarisk alternativ til kød, som smager fantastisk i selskab med en god salat. Blomkålen får en dejlig mild smag og en blød konsistens, når den bliver bagt i ovnen med de rette krydderier. Det er en simpel ret, der kræver meget lidt forberedelse i køkkenet. Du kan servere den som hovedret eller som tilbehør til andre retter.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.6 (16 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er blomkålssteak en favorit

Det er en god måde at få flere grøntsager ind i hverdagen på en spændende måde. En blomkålssteak mætter godt og får en flot gylden farve, som ser indbydende ud på tallerkenen. Opskriften er billig at lave og kræver kun få ingredienser, som de fleste allerede har i skabet. Det er desuden en ret, som både børn og voksne ofte kan lide på grund af den milde smag.

Sådan gør du med blomkålssteak

Step 1

Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader varmluft og find en bageplade med bagepapir frem. Fjern de grønne blade fra bunden af dit blomkål, men lad stokken sidde, så skiverne holder sammen. Skær nu blomkålen ud i tykke skiver på cirka to centimeter.

Step 2

Marinade: Find en lille skål og bland olivenolie sammen med salt, peber og paprika. Pres det friske hvidløg ned i olien og rør det hele godt sammen. Denne blanding vil give din blomkålssteak en god smag og hjælpe med at gøre overfladen sprød.

Step 3

Pensling: Læg blomkålsskiverne ud på bagepladen, så de ikke overlapper hinanden. Brug en bagepensel til at smøre olieblandingen grundigt på begge sider af hver skive. Sørg for at få olien fordelt helt ud til kanterne for det bedste resultat.

Step 4

Bagning: Sæt bagepladen midt i ovnen og bag dem i cirka 25 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs undervejs, så de bliver jævnt brune på begge sider. Tag dem ud, når de er møre og har fået en flot mørk farve.

Vigtige tips til blomkålssteak

For at få den bedste blomkålssteak er det vigtigt at vælge et fast og friskt blomkålshoved. Skiverne skal være tykke nok til, at de ikke falder fra hinanden, når du vender dem på pladen. Hvis du vil have ekstra smag, kan du drysse lidt revet parmesan eller vesterhavsost over de sidste fem minutter af bagetiden. Det giver en dejlig saltet skorpe og ekstra sprødhed til retten.

Du kan også variere krydderierne alt efter hvad du skal servere til. Prøv for eksempel med spidskommen eller tørret timian for en anden smagsoplevelse. Rester kan gemmes i køleskabet og varmes op dagen efter, selvom de er bedst helt nystegte. Server dem gerne med en klat kold creme fraiche dressing eller en frisk persillepesto.

Du kan også finde inspiration i aspargessuppe, tomatsuppe eller kartoffelsuppe, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

1 stort blomkål
3 spiseskefulde olivenolie
1 teskefuld havsalt
1 teskefuld sort peber
1 teskefuld røget paprika
1 fed presset hvidløg

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1172 kJ / 280 kcal
Fedt:21 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:3 gram
Kulhydrat:20 gram
- Heraf sukkerarter:8 gram
Protein:8 gram
Kostfibre:10 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvordan undgår jeg at min blomkålssteak falder fra hinanden?

Det er vigtigt at beholde stokken i midten af blomkålen, da den holder sammen på buketterne. Skær skiverne i en tykkelse på mindst to centimeter for at give hver blomkålssteak stabilitet. Håndter dem forsigtigt med en bred paletkniv, når du skal vende dem på bagepladen.

Hvor længe skal en blomkålssteak have i ovnen?

En klassisk blomkålssteak skal normalt have mellem 25 og 30 minutter ved 200 grader. Tiden afhænger af, hvor tykke dine skiver er, og hvor kraftig din ovn varmer. Hold øje med at de bliver møre i midten og får en gylden farve på overfladen.

Kan man fryse færdiglavet blomkål?

Det anbefales ikke at fryse dem, da de mister deres faste struktur og bliver bløde efter optøning. De smager absolut bedst, når de er friske og lige kommet ud af ovnen. Hvis du har rester, kan de holde sig et par dage i en lukket beholder i køleskabet.