Derfor er tomatsuppe en favorit
Det er en rigtig god ide at lave tomatsuppe, fordi det er både billigt og mættende mad. Du kan hurtigt trylle et lækkert måltid frem på under en halv time. Suppen kan nemt tilpasses med dine yndlingskrydderier eller forskellige toppings. Det er desuden en ret, som er let at fryse ned til de dage, hvor tiden er knap.
Følg disse simple trin til tomatsuppe
Klargøring: Start med at pille løget og hvidløget og hak begge dele i fine små stykker.
Stegning: Varm olien op i en gryde og svits løg og hvidløg ved middel varme, til de er bløde.
Kogning: Hæld de hakkede tomater og bouillon i gryden og lad det hele simre i cirka tyve minutter.
Afslutning: Blend suppen jævn med en stavblender og rør fløden i, før du smager til med salt og peber.
Tips og tricks til tomatsuppe
Du kan gøre din tomatsuppe endnu mere smagfuld ved at tilsætte en smule tørret basilikum eller timian under kogningen. Hvis du foretrækker en mere cremet konsistens, kan du blende en kogt kartoffel med i suppen. En lille smule balsamicoeddike kan også give en fantastisk dybde til smagen.
Server gerne suppen med lunt brød eller sprøde croutoner på toppen for at give lidt bid. Du kan også toppe med en klat creme fraiche eller friske krydderurter lige før servering. Hvis du har rester tilbage, smager de ofte endnu bedre dagen efter, når alle smagene har sat sig rigtigt.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
aspargessuppe,
kartoffelsuppe eller
minestrone.
