Hvad gør salat nicoise til et godt valg?
Du bør lave salat nicoise, fordi den er utrolig nem at tilberede og kræver meget lidt tid i køkkenet. Det er en sund salat der er fyldt med gode proteiner og sunde fedtsyrer fra fisk og oliven. Retten ser flot ud på bordet med sine mange farver og forskellige teksturer. Det er en ideel løsning til varme sommerdage hvor man har lyst til noget let og lækkert.
Følg disse 4 trin til salat nicoise
Kogning: Start med at koge kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Tilsæt de grønne bønner til det kogende vand de sidste tre minutter af kogetiden. Hæld vandet fra og lad kartofler og bønner køle helt af. Skær derefter de afkølede kartofler i halve eller kvarte stykker.
Æg: Kog æggene i en lille gryde i cirka otte minutter, så de er smilende eller hårdkogte efter ønske. Køl dem straks ned i koldt vand for at stoppe kogningen. Pil æggene forsigtigt og skær dem i halve eller kvarte både. Sæt dem til side indtil resten af salaten er klar.
Grøntsager: Skyl hjertesalaten og riv bladene i mindre stykker som lægges i bunden af et fad. Skær cherrytomaterne i halve og snit rødløget i tynde ringe. Dræn tunen for vand eller olie og del den i mindre stykker med en gaffel. Fordel tomater, løg, bønner og kartofler ovenpå salatbundene.
Anretning: Fordel tun, oliven og de kogte æg jævnt over de øvrige ingredienser. Bland olivenolie, citronsaft og sennep i en lille skål til en enkel dressing. Hæld dressingen over din salat nicoise og drys eventuelt med lidt salt og peber. Server straks mens ingredienserne stadig er friske og sprøde.
Vigtige tips til salat nicoise
Du kan sagtens forberede flere af delene til din salat nicoise i god tid. Kog kartofler, bønner og æg tidligere på dagen og opbevar dem på køl indtil servering. Hvis du vil have en mere luksuriøs udgave, kan du bruge frisk stegt tun i stedet for tun på dåse. Husk at fjerne de hårde ender fra bønnerne før du koger dem for den bedste oplevelse.
Vælg gerne modne tomater og gode oliven for at give salat nicoise den mest autentiske smag. Dressingen kan varieres med forskellige krydderurter som persille eller purløg, hvis du har det i haven. Sørg for at kartoflerne er helt kolde før de blandes med salaten så bladene ikke bliver bløde. Det er vigtigt at dræne tunen godt så salaten ikke bliver for våd i bunden af fadet.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
spicy tunsalat,
mexicansk tunsalat eller
luksus tunsalat.
