Derfor er fyldt spidskål en favorit
Det er en god måde at få flere grøntsager ind i hverdagen på. fyldt spidskål smager mildt og dejligt hvilket gør den populær hos både børn og voksne. Ingredienserne er billige og kan købes i alle supermarkeder. Det er en enkel ret at forberede da ovnen passer det meste af arbejdet selv.
Trin for trin til fyldt spidskål
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. Skyl spidskålet grundigt og fjern de yderste blade, hvis de er grimme. Halver kålet på langs og fjern forsigtigt noget af indmaden i midten med en kniv. Sørg for at lade de yderste lag blive, så kålet holder på fyldet.
Rør farsen: Pil løget og hak det fint. Rør det hakkede kød sammen med løg, æg, rasp og mælk i en skål. Tilsæt salt og peber, og rør farsen, indtil den er ensartet og smidig. Du kan også hakke det kål du skar ud af midten, og blande det i farsen for ekstra smag.
Fyld kålet: Fordel farsen nede i de to halve kålhoveder. Tryk farsen godt ned, så den sidder fast i hulrummet. Læg de to dele sammen igen eller lad dem ligge hver for sig i et ildfast fad. Pensl overfladen med en smule olie for at give farve under bagningen.
Bagning: Sæt fadet i ovnen og lad din fyldt spidskål bage i cirka 35 minutter. Tjek at kødet er gennemstegt og kålet er blevet mørt. Hvis overfladen bliver for mørk, kan du dække den med lidt sølvpapir mod slutningen. Tag fadet ud og lad det hvile et par minutter før servering.
Gode råd til at lave fyldt spidskål
Du kan variere smagen i din fyldt spidskål ved at tilsætte forskellige krydderier til farsen. Prøv for eksempel med lidt timian eller oregano for en mere krydret smag. Hvis du ønsker en mere fedtfattig udgave, kan du bruge hakket kyllingekød i stedet for svinekød. Det er vigtigt ikke at fjerne for meget af kålen, så rullerne ikke falder fra hinanden under tilberedning.
Rester af retten smager også godt dagen efter i madpakken. Du kan genopvarme den i ovnen eller skære den i skiver og stege dem let på en pande. Server gerne en frisk salat eller en klat sennep til for at give modspil til den milde smag. Spidskål bliver meget sødt og lækkert, når det bliver bagt længe i ovnen.
Du kan også finde inspiration i
fyldt hvidkål,
fyldt svinemørbrad eller
dansk farsbrød, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
