Hvorfor skal du lave gammeldags mormorsalat
Du bør lave gammeldags mormorsalat, fordi den bringer en perfekt balance af fedme og syre til tunge retter. Den tager kun få minutter at røre sammen og kræver meget få ingredienser som man ofte har i køleskabet. Den cremede mormordressing gør den sprøde salat mere spændende end en almindelig grøn salat. Det er en sikker vinder når der serveres traditionel dansk mad.
Sådan forbereder du gammeldags mormorsalat
Rengøring: Start med at skille salatens blade fra hinanden og skyl dem grundigt i koldt vand for at fjerne jord og urenheder.
Tørring: Tør salatbladene helt ved at bruge en salatslynge eller læg dem på et rent viskestykke, så de ikke er våde.
Dressing: Rør piskefløde sammen med sukker og citronsaft i en lille skål indtil sukkeret er opløst og dressingen tykner lidt.
Servering: Riv salaten i mindre stykker og vend den forsigtigt i dressingen lige inden din gammeldags mormorsalat skal spises.
Tips til at gøre gammeldags mormorsalat ekstra lækker
Det er vigtigt at salaten er helt tør før du blander den med dressingen da overskydende vand vil gøre mormordressingen for tynd. Du kan med fordel lade dressingen stå i køleskabet i ti minutter, så smagen når at sætte sig ordentligt.
Hvis du vil have en mere moderne udgave af gammeldags mormorsalat kan du tilsætte tynde skiver af radiser eller agurk for ekstra bid. Husk altid at smage dressingen til med citron og sukker så balancen mellem det søde og det syrlige passer til dine præferencer.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
mormorsalat,
hjemmelavet rødkålssalat eller
hjemmelavet coleslaw.
