Grunde til at vælge mormorsalat
Du skal vælge at lave mormorsalat, fordi den bringer masser af smag og friskhed til dit måltid. Dressingen er hurtig at røre sammen, og ingredienserne er nogle, som mange allerede har stående i deres køkken. Det er en opskrift, der minder mange om barndommens middage hos bedsteforældre. Salaten fungerer rigtig godt sammen med både stegt kylling og frikadeller.
Følg disse simple trin til mormorsalat
Klargør salaten: Start med at skylle bladene fra din hovedsalat grundigt i koldt vand for at fjerne jord. Tør bladene godt bagefter med en salatslynge eller ved at lægge dem på et rent viskestykke. Riv derefter bladene i mindre og mundrette stykker med hænderne. Læg den tørre salat klar i en stor serveringsskål.
Rør dressingen: Find en lille skål frem og hæld piskefløde og sukker i. Tilsæt citronsaft og rør det hele godt sammen med et lille piskeris eller en gaffel. Lad blandingen stå i et par minutter, så sukkeret kan nå at blive opløst i fløden. Du vil mærke, at fløden tykner en smule på grund af syren fra citronen.
Smag til: Smag din flødedressing til med lidt salt og peber for at give modspil til sødmen. Hvis du synes, at dressingen mangler lidt mere syre, kan du tilsætte en smule ekstra citronsaft. Den skal have en god balance mellem det søde og det syrlige. Sørg for at røre en sidste gang, inden du hælder den over de grønne blade.
Vend sammen: Hæld dressingen over din mormorsalat lige, inden servering. Vend forsigtigt rundt, så alle bladene bliver dækket af den cremede dressing uden at de bliver smattede. Server salaten med det samme, mens bladene stadig er helt sprøde og friske. Det er vigtigt ikke at lade den stå for længe med dressingen på.
Gode råd til mormorsalat
Det er vigtigt, at salatbladene er helt tørre, inden du hælder dressingen over, så den kan hænge fast på bladene. Hvis bladene er våde, vil dressingen blive tynd og løbe af til bunden af skålen. Du kan med fordel lave dressingen lidt i forvejen og lade den trække i køleskabet, før du bruger den til din mormorsalat.
Hvis du ønsker lidt mere fylde, kan du tilføje tynde skiver af radiser eller agurk til blandingen. Nogle kan også godt lide at drysse med lidt frisk dild eller purløg for at give et ekstra pift. Husk altid at gemme dressingen til sidste øjeblik, så din salat ikke falder sammen og bliver blød. En sprød salat giver den bedste oplevelse sammen med den fede flødedressing.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
spidskålssalat,
agurkesalat eller
broccolisalat.
