Derfor er spidskålssalat så populær
Det er en god måde at få masser af grøntsager på en velsmagende måde. En spidskålssalat giver et frisk modspil til tungere mad som stegt kød eller sammenkogte retter. Kålen holder sig sprød længe og bliver ikke så hurtigt slatten som almindelig grøn salat.
Følg disse 4 trin til spidskålssalat
Klargør kål: Fjern de yderste blade fra kålen og skyl den grundigt. Skær kålen midt over og snit den i meget fine strimler. Kom den snittede spidskålssalat op i en stor skål.
Skær æbler: Skyl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i tynde både eller små tern alt efter hvad du foretrækker. Bland æblerne sammen med kålen og tilsæt de optøede ærter.
Rist mandler: Hak mandlerne groft med en skarp kniv. Rist dem på en tør pande ved middel varme, indtil de bliver let gyldne. Lad mandlerne køle lidt af før de kommes i din spidskålssalat.
Lav dressing: Pisk olie, eddike, honning, salt og peber sammen i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og vend det hele godt rundt. Drys de ristede mandler på toppen og server straks.
Gode tips til spidskålssalat
Hvis du vil have endnu mere smag i din spidskålssalat, kan du tilføje friske krydderurter som persille eller dild. Du kan også bruge pærer i stedet for æbler for en mere sød smag. Mandlerne kan erstattes med solsikkekerner eller græskarkerner, hvis du foretrækker det. Sørg for at snitte kålen meget fint da det giver den bedste mundfølelse.
Du kan med fordel lave dressingen i god tid, så smagen når at trække. Hvis salaten skal stå til næste dag, er det en god idé at vente med at tilsætte nødderne til lige før servering. På den måde bevarer din spidskålssalat sin sprødhed.
Du kan også finde inspiration i
agurkesalat,
mormorsalat eller
tomatsalat, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
