Hjem » Fjerkræ » Kalkun » Kalkunbryst i karry

Kalkunbryst i karry

Kalkunbryst i karry er en klassisk hverdagsret som smager skønt og mætter godt. Du kan servere den med kogte ris eller sprøde grøntsager for at få et komplet måltid. Retten er hurtig at lave og passer perfekt til de travle dage i løbet af ugen. Hele familien kan være med til at spise den milde sovs med det møre kød.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (8 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Grunde til at vælge kalkunbryst i karry

Kalkunbryst i karry er en god måde at få brugt kalkun på da det ofte er et magert valg. Kombinationen af karry og kalkun giver en dejlig smag som både børn og voksne kan lide. Det er nemt at variere mængden af krydderier, så den passer præcis til din egen smag. Du kan også nemt tilføje ekstra grøntsager til gryden, hvis du har nogle rester liggende i køleskabet.

Følg disse 4 trin til kalkunbryst i karry

Step 1

Forberedelse: Skær dit kalkunbryst ud i små tern og hak løget fint. Skræl æblerne og skær dem i små tern, så de kan koge lidt ud og give sødme til sovsen. Find en stor gryde frem og gør alle ingredienserne klar til brug på køkkenbordet.

Step 2

Stegning: Varm olien op i gryden og tilsæt karry, så smagen bliver brændt godt af. Kom løg og kødet ned i gryden og steg det ved jævn varme i nogle minutter. Sørg for at vende det jævnligt indtil kødet har fået farve på alle sider.

Step 3

Kogning: Tilsæt æbletern og hæld kokosmælk over blandingen i gryden. Lad det hele simre i cirka 10 minutter indtil kødet er gennemstegt og sovsen er varm. Smag til med salt og peber for at ramme den helt rigtige balance i din sovs.

Step 4

Servering: Kog dine ris efter anvisningen på pakken mens gryden simrer færdig. Server dit varme kalkunbryst i karry i dybe tallerkener med de kogte ris til. Du kan eventuelt pynte med lidt grønt på toppen, hvis du har det liggende.

Mine bedste tips til kalkunbryst i karry

Hvis du vil have en tykkere sovs til dit kalkunbryst i karry kan du jævne den med en smule meljævning. Æblerne giver en naturlig sødme som spiller rigtig godt sammen med den stærke karry. Du kan også bruge fløde i stedet for kokosmælk, hvis du foretrækker en mere cremet og mild smag. Hvis du har travlt kan du bruge frosne grøntsager direkte i gryden for at spare tid på snitningen. Husk altid at smage på sovsen undervejs så styrken passer til dem der skal spise med.

Det er en god ide at lade kødet simre længe nok til at det bliver helt mørt og suger smagen til sig. Du kan også tilføje lidt mangochutney i sovsen for at give en ekstra eksotisk drejning til dit kalkunbryst i karry.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve kalkunbryst i fad, kalkunbryst i svøb eller kalkun i karry.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g kalkunbryst
2 spsk karry
1 løg
2 æbler
400 ml kokosmælk
2 spsk olie
1 tsk salt
1 tsk peber
300 g ris

Tilberedningstid

Redskaber

Skærebræt
Kniv
Gryde
Ske

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2791 kJ / 667 kcal
Fedt:26 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:18 gram
Kulhydrat:66 gram
- Heraf sukkerarter:5 gram
Protein:40 gram
Kostfibre:3 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvor længe kan kalkunbryst i karry holde sig i køleskabet?

Kalkunbryst i karry kan holde sig i to til tre dage i en lukket beholder i køleskabet. Det smager ofte endnu bedre dagen efter når smagen har fået lov at sætte sig rigtigt. Du skal blot sørge for at køle maden hurtigt ned efter tilberedningen.

Kan man fryse kalkunbryst i karry ned til senere?

Ja du kan sagtens fryse kalkunbryst i karry ned, hvis du har rester tilovers fra aftensmaden. Det er en god ide at fryse det i mindre portioner, så det er nemt at tø op til en hurtig middag. Varm det forsigtigt op i en gryde og tilsæt eventuelt en smule vand hvis sovsen er blevet for tyk.

Hvilket tilbehør passer bedst til kalkunbryst i karry?

Klassisk tilbehør til kalkunbryst i karry er kogte ris som suger den gode sovs til sig. Du kan også servere retten med et lunt stykke brød eller en frisk salat ved siden af for at få lidt modspil. Nogle foretrækker også at toppe med nødder eller kokosmel for at give lidt ekstra bid til maden.