Derfor skal du lave kalkun i karry
Det er en god ide at lave kalkun i karry, fordi det er en sund og proteinrig ret. Kødet bliver dejlig mørt, når det får lov at simre i den cremede karrysovs. De fleste børn kan godt lide den milde smag, som karry og æbler giver sammen. Det tager ikke lang tid at forberede alle ingredienserne til maden.
Følg disse simple trin til kalkun i karry
Brun kødet: Varm olien op i en dyb pande eller en gryde og tilsæt karry. Lad karryen brænde kort af for at frigive smagen og kom derefter kalkunternene ved. Steg kødet i et par minutter indtil alle stykkerne har fået farve på overfladen.
Tilsæt grønt: Kom de hakkede løg og æbler ned til kødet på panden. Lad det stege med i et par minutter indtil løgene er blevet klare og bløde. Det giver en god sødme til din kalkun i karry, at æblerne bliver varmet igennem.
Lad det simre: Hæld hønsebouillon og madlavningsfløde over blandingen og rør det hele godt sammen. Lad retten simre ved svag varme i cirka ti minutter, så smagen trækker ind i kødet. Sovsen skal begynde at tykne lidt i løbet af denne tid.
Smag til: Smag din færdige ret til med salt og peber, inden servering. Hvis du ønsker en tykkere sovs, kan du jævne den med en smule meljævning. Server den varme mad sammen med kogte ris eller friskbagt brød.
Gode råd til kalkun i karry
Du kan nemt variere din kalkun i karry ved at tilføje flere grøntsager som gulerødder eller peberfrugt. Hvis du foretrækker en stærkere smag, kan du bruge en stærk karry eller tilføje lidt frisk chili. Det er vigtigt ikke at stege kødet for længe i starten, så det bevarer sin saftighed.
Du kan også bruge kokosmælk i stedet for fløde, hvis du ønsker en mere asiatisk smag. Husk altid at smage til løbende, så balancen mellem salt og karry bliver helt rigtig. Retten kan sagtens gemmes i køleskabet og varmes op dagen efter.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
kalkun i wok,
kalkun i teriyaki eller
kalkunbryst i karry.
