Gode grunde til at lave rejemad
Det er hurtigt og nemt at lave en rejemad, når du har brug for en lækker frokost. Retten ser flot ud på bordet og smager friskt af sommer og hav. Du kan variere fyldet efter din egen smag og hvad du har i køleskabet. En hjemmelavet rejemad er altid et hit til både hverdag og gæster.
Sådan tilbereder du rejemad
Forberedelse af brødet: Start med at skære to gode skiver brød ud. Smør et tyndt lag smør på hver skive brød, så fyldet hænger bedre fast på din mad. Placer et frisk vasket salatblad oven på hver skive brød, så det dækker bunden.
Anretning af rejer: Dræn dine rejer grundigt, hvis de ligger i lage, så brødet ikke bliver blødt. Fordel derefter rejerne jævnt oven på salatbladet på brødet. Sørg for at dække hele overfladen, så du får en fyldig rejemad.
Tilsæt dressing og pynt: Kom en stor klat god mayonnaise oven på rejerne eller placer den fint ved siden af. Skær citronen i både eller tynde skiver og læg dem dekorativt ovenpå. Pynt til sidst med små kviste af frisk dild.
Servering: Server dine færdige madder med det samme, mens brødet stadig er frisk og sprødt. Du kan eventuelt give dem et lille drys salt og peber efter behov for ekstra smag. Din hjemmelavede rejemad er nu klar til at blive nydt.
Tips til at gøre rejemad ekstra lækker
For at få den bedste smag bør du vælge store koldtvandsrejer til din rejemad. Hvis du har tid, er det altid lækkert at købe rejer med skal og pille dem selv. Det giver en mere intens smag og en fastere konsistens.
Du kan også riste brødet let på en pande med lidt smør for at få ekstra sprødhed. Hvis du vil have en lettere version, kan mayonnaisen skiftes ud med en creme fraiche dressing. Husk altid at bruge frisk dild og citron, da det løfter hele oplevelsen af din rejemad.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
rejesandwich,
rejecocktail eller
hvidløgsrejer.
