Gode grunde til at lave kødboller på spyd
Det er sjovt og anderledes at spise mad fra en pind, og det gør kødboller på spyd populære hos både børn og voksne. Ved at sætte dem på træpinde kan du nemt vende dem på panden uden at de triller rundt. Det ser indbydende ud på tallerkenen, når maden er anrettet på denne måde. Desuden fordeler varmen sig jævnt, så kødbollerne bliver færdige på samme tid.
Sådan forbereder du kødboller på spyd
Forbered farsen: Pil løget og hak det meget fint med en kniv. Kom hakket oksekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Rør farsen godt sammen med en ske eller dine hænder, indtil den er ensartet. Lad farsen hvile i fem minutter, så raspen kan suge fugten til sig.
Form kødbollerne: Fugt dine hænder med lidt koldt vand, så farsen ikke klistrer fast. Form små runde kødboller på størrelse med en bordtennisbold af hele farsen. Læg dem på et rent bræt eller en tallerken, efterhånden som de er færdige. Sørg for at kødbollerne har nogenlunde samme størrelse, så de bliver færdige samtidig.
Sæt på spyd: Tag dine træspyd og stik dem forsigtigt igennem midten af kødbollerne. Der skal være plads til omkring tre eller fire kødboller på spyd alt efter spyddets længde. Pas på at kødbollerne sidder fast og ikke falder af, når du løfter spyddet. Gentag processen indtil alle kødboller og spyd er brugt.
Steg maden: Varm en pande op med smør ved jævn varme. Læg dine kødboller på spyd forsigtigt ned på panden og steg dem i cirka ti minutter i alt. Vend dem løbende undervejs, så de får en flot brun farve på alle sider og bliver gennemstegte. Server dem varme med dit foretrukne tilbehør.
Gode råd til kødboller på spyd
Hvis du bruger træspyd, kan du med fordel lægge dem i blød i vand i ti minutter før brug. Det forhindrer, at de brænder fast eller knækker under tilberedningen. Du kan også tilføje finthakket hvidløg eller friske krydderurter i farsen til kødboller på spyd for at give mere smag. Prøv at skifte oksekød ud med hakket kylling eller svinekød for en anden variant.
Hvis du vil have grøntsager med, kan du sætte små stykker peberfrugt eller cherrytomater mellem kødet. Det giver farve og gør måltidet mere varieret. Sørg for ikke at lave kødbollerne for store, da de ellers kan have svært ved at blive siddende på spyddet under stegning. kødboller på spyd kan også tilberedes i ovnen ved to hundrede grader i et kvarter, hvis du skal lave mange på en gang.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
kødboller i tomatsovs,
tyrkiske kødboller eller
greske kødboller.
