Grunde til at vælge frikadeller af oksekød
Det er nemt at lave frikadeller af oksekød, fordi ingredienserne ofte allerede findes i køkkenet. Kødet giver en dyb og fyldig smag som passer godt til mange forskellige slags tilbehør. Man kan nemt variere krydderierne alt efter hvad man har lyst til den dag. Det er en ret som mætter godt og fungerer perfekt til både voksne og børn.
Sådan tilbereder du frikadeller af oksekød
Rør farsen: Kom kødet i en skål og tilsæt salt og peber. Rør det godt sammen indtil kødet bliver lidt sejt i konsistensen. Hak løget helt fint og tilsæt det til skålen. På den måde bliver dine frikadeller af oksekød jævne og lækre.
Tilsæt resten: Kom ægget i skålen sammen med rasp og rør det ind i kødet. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du rører rundt. Farsen skal være sammenhængende, men ikke for våd. Lad gerne farsen hvile i køleskabet i ti minutter, hvis du har tid.
Form frikadellerne: Find en pande frem og varm smørret op ved jævn varme. Brug en ske og din håndflade til at forme runde frikadeller af oksekød. Dyp eventuelt skeen i det varme fedtstof undervejs da det hjælper med at give dem en flot og glat overflade.
Steg på panden: Læg kødet på panden og lad dem stege i ca fem minutter på hver side. De skal være gennemstegte og have en flot brun farve. Vend dem forsigtigt med en paletkniv undervejs. Server de varme frikadeller med dit foretrukne tilbehør.
De bedste tips til frikadeller af oksekød
For at få den bedste smag i dine frikadeller af oksekød kan du stege dem i en blanding af smør og lidt olie. Det giver både en god smag fra smørret og sikrer at de ikke brænder så let på. Hvis du ønsker mere smag kan du tilsætte lidt tørret timian eller oregano til farsen. Sørg for at panden er ordentlig varm, inden du lægger kødet på, så de får en god stegeskorpe med det samme.
Du kan også lave en større portion og fryse dem ned til en anden dag. De er nemme at tø op og varme i ovnen eller på en pande igen. Hvis farsen virker for blød kan du tilsætte lidt ekstra rasp, indtil den føles rigtig. Det er vigtigt at løget er hakket meget fint så frikadellerne ikke falder fra hinanden under stegning.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
græske frikadeller,
chili con carne eller
kødboller på spyd.
