Fordele ved at lave broccolisalat med bacon
Det er en god måde at få spist masser af broccoli på, da dressingen giver masser af smag. En broccolisalat med bacon kan laves på kort tid og kræver ikke mange forskellige ingredienser. Den sprøde konsistens fra kernerne og baconstykkerne gør hver eneste bid spændende. Det er desuden en ret, som de fleste gæster og børn plejer at være meget glade for.
Trin for trin til broccolisalat med bacon
Stegning: Steg bacon på en pande til det er helt sprødt. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Grøntsager: Skær broccoli ud i små buketter og hak rødløget fint. Kom begge dele i en stor skål sammen med rosiner og solsikkekerner.
Dressing: Bland creme fraiche, mayonnaise, sukker og eddike i en lille skål. Smag dressingen til med salt og peber.
Samling: Vend dressingen godt sammen med grøntsagerne i den store skål. Drys den sprøde bacon over lige før servering, så den holder sig sprød.
Mine bedste tips til broccolisalat med bacon
Du kan med fordel riste solsikkekernerne på en tør pande for at få endnu mere smag frem i dem. Hvis du vil have en lettere udgave af broccolisalat med bacon, kan du bruge en fedtfattig creme fraiche eller skyr i dressingen. Sørg for at skære broccolien i meget små buketter, så de bedre kan suge den lækre dressing til sig.
Salaten bliver kun bedre af at stå og trække i køleskabet i en times tid før spisetid. Du kan også variere opskriften ved at bruge tranebær i stedet for rosiner for en syrligere smag. Husk altid at gemme baconen til sidst, da den ellers kan blive blød af at ligge i dressingen.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
biksemad med bacon,
frikadeller med kold kartoffelsalat eller
æggekage med bacon.
