Derfor er biksemad med bacon et godt valg
Det er en god måde at undgå madspild på, fordi man kan bruge sine rester i en biksemad med bacon. Maden tager ikke lang tid at lave, da ingredienserne ofte allerede er tilberedt. Bacon bidrager med en dejlig sprødhed og fedme, som passer perfekt til de bløde kartofler og løg. Det er enkel mad, som de fleste i familien kan lide at spise til både middag og aften.
Trin for trin guide til biksemad med bacon
Forberedelse: Skær de kogte kartofler og kødet ud i mindre tern på omkring en centimeter. Pil løgene og hak dem groft, så de giver god smag uden at forsvinde i panden. Find din største pande frem, så der er plads til at alle ingredienserne kan blive stegt jævnt.
Stegning af bacon og løg: Læg baconternene på den tørre pande og lad dem stege, indtil de begynder at afgive fedt og blive sprøde. Tilsæt de hakkede løg og lad dem stege med i fedtet fra baconen, til de er blevet klare og bløde. Tag bacon og løg af panden og læg det til side på en tallerken.
Stegning af kartofler: Kom en smule smør på panden og hæld kartoffelternene på ved middel varme. Lad kartoflerne stege i ti minutter, mens du vender dem jævnligt, så de får en gylden og sprød overflade. Bland kød, bacon og løg tilbage på panden til din biksemad med bacon og varm det hele godt igennem.
Servering: Steg dine spejlæg på en lille pande ved siden af, så blommen stadig er flydende. Krydr med salt og peber efter behov og server straks din biksemad med bacon med de varme spejlæg og syltede rødbeder.
De bedste tips til biksemad med bacon
For at få de bedste resultater med din biksemad med bacon er det vigtigt at bruge kolde kartofler, da de holder formen bedre under stegning. Hvis du har tid, kan du stege kartoflerne over længere tid ved lavere varme for at gøre dem ekstra sprøde. Prøv at variere dit kød og brug både oksekød og svinekød for at give mere dybde i smagen.
Man kan også tilsætte lidt engelsk sauce eller soya under stegningen for at give retten en mørkere farve og mere smag. Husk altid at smage din biksemad med bacon til til sidst, da baconen i sig selv er salt. Server gerne med masser af syltede rødbeder, som giver en god syre til det fedtede kød. Det gør madoplevelsen mere komplet og balanceret.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
brændende kærlighed,
grønlangkål med flæsk eller
frikadeller med kold kartoffelsalat.
