Hvorfor tilberede jægergryde med mørbrad
Denne ret er et hit hos både børn og voksne, fordi den kombinerer mørt kød med en cremet sovs. jægergryde med mørbrad kræver ikke mange ingredienser og de fleste ting har man ofte allerede i sit køkken. Det er en god måde at få brugt grøntsager og svampe på i en lækker sammenhæng. Du får en ret med masser af smag uden at skulle stå i køkkenet i flere timer.
Trin for trin til jægergryde med mørbrad
Forberedelse: Befri mørbraden for sener og skær den ud i passende små bøffer eller tern. Rens dine champignon og skær dem i skiver mens løget hakkes fint. Find alle de andre ingredienser frem, så de er klar til brug. Det gør arbejdet ved komfuret meget lettere.
Stegning: Varm en gryde op og steg baconen sprød ved jævn varme. Tag baconen op og brun nu mørbraden i det overskydende fedt og lidt smør. Sørg for at få en flot stegeskorpe på alle sider for at holde på saften. Tag derefter kødet op og læg det til side.
Svampe og sovs: Steg løg og champignon i gryden, indtil de er faldet sammen og har fået farve. Tilsæt paprika og tomatkoncentrat og lad det stege med i et minuts tid. Hæld bouillon og fløde ved og rør det hele godt sammen til en jævn sovs.
Afslutning: Kom mørbrad og bacon tilbage i gryden og lad det hele simre i ca ti minutter. Tilsæt cocktailpølserne til sidst og lad dem blive varme i sovsen. Smag din jægergryde med mørbrad til med salt og peber, inden servering.
Mine bedste tips til jægergryde med mørbrad
For at få den bedste smag kan du med fordel stege svampene af i flere omgange hvis din gryde ikke er så stor. Det sikrer at de bliver stegt og ikke bare kogt i deres egen væske. Hvis sovsen bliver for tynd kan du jævne den med en smule majsstivelse udrørt i koldt vand. En god jægergryde med mørbrad bliver kun bedre af at stå og trække smag i et par minutter før servering.
Du kan også tilføje lidt kulør, hvis du ønsker en mørkere farve på din sovs. Hvis du vil have flere grøntsager i passer både peberfrugt og porrer rigtig godt ind i denne opskrift. Husk at smage til flere gange så balancen mellem salt og paprika er lige i skabet.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
mørbrad a la creme,
mørbradgryde med paprika eller
mørbradgryde med fløde.
