Det gode ved tun pate
Det er nemt at lave sin egen tun pate frem for at købe den færdig i butikken. Smagen bliver ofte mere frisk og du kan selv styre mængden af krydderier. En hjemmelavet tun pate er desuden en billig måde at få godt pålæg på som de fleste i familien kan lide.
Sådan gør du med tun pate
Dræn fisken: Start med at åbne dine dåser og hæld vandet fra gennem en sigt. Pres gerne lidt på fisken, så du får så meget væske ud som muligt. Dette sikrer at din tun pate ikke bliver for tynd i konsistensen.
Bland ingredienserne: Kom den drænede fisk ned i en skål sammen med flødeost og mayonnaise. Brug en gaffel til at mose det hele godt sammen indtil massen er jævn og cremet. Du bestemmer selv hvor grov eller fin du vil have din tun pate.
Smag til: Tilsæt citronsaft og dild til blandingen og rør rundt igen. Smag nu din tun pate til med salt og peber, så den får den rette balance. Citronsaften er med til at give en god friskhed til den fede ost og fisk.
Servering: Stil skålen i køleskabet, indtil den skal bruges, så den kan sætte sig lidt. Server den kølige tun pate med brød eller kiks til dine gæster eller familie. Den holder sig frisk i et par dage, hvis den står tildækket.
Mine bedste tips til tun pate
Hvis du ønsker en mere cremet version kan du bruge en blender til at køre massen helt glat. Du kan også tilføje fintsnittet rødløg eller kapers for at give din tun pate lidt ekstra bid og syre. Prøv at bruge en flødeost med hvidløg eller urter, hvis du vil have mere smag uden at skulle købe mange forskellige krydderier. Det er en god ide at lade din tun pate hvile lidt i køleskabet før servering, så smagen rigtig kan udvikle sig. Hvis du har rester tilbage kan de bruges i en sandwich til madpakken dagen efter.
Sørg altid for at vælge en tun af god kvalitet da det er hovedingrediensen i retten. Du kan også pynte toppen med lidt frisk dild eller en skive citron lige før servering for et pænt udseende. Dette giver en god kontrast til den lyse pate.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
tun-mousse-anretning,
tun tatar eller
tun ceviche.
