Hjem » Fjerkræ » Kalkun » Kalkunspyd

Kalkunspyd

Name: Kalkunspyd
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g kalkunbryst; 2 spsk olivenolie; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 1 tsk tørret oregano; 1 fed hvidløg; 1 rød peberfrugt; 1 squash; 1 rødløg

Kalkunspyd er en nem og sund måde at servere kød på til både hverdag og fest. Det er en ret der består af små stykker kalkunbryst der bliver sat på spyd sammen med forskellige grøntsager. Du kan tilberede dine kalkunspyd på enten en pande, i ovnen eller på en grill når vejret er til det. Denne metode sikrer at kødet bliver saftigt og får en dejlig smag fra de andre ingredienser.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.6 (9 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Det gode ved kalkunspyd

Det er en rigtig god idé at lave kalkunspyd, fordi det er en meget fedtfattig og proteinrig spise. Kødet tager nemt imod smag fra krydderier og marinader hvilket gør det til en alsidig råvare i køkkenet. Når man bruger kalkunspyd bliver maden også mere dekorativ og indbydende at se på for både børn og voksne. Det er desuden en hurtig ret at lave i en travl hverdag.

Sådan gør du med kalkunspyd

Step 1

Klargøring: Skær kalkunkødet ud i mindre tern på omkring tre centimeter. Vask peberfrugt og squash og skær dem ligeledes i mundrette stykker der passer i størrelsen til kødet. Pil rødløget og skær det i grove både.

Step 2

Marinering: Bland olivenolie med presset hvidløg, salt, peber og tørret oregano i en skål. Vend kødet rundt i marinaden så alle stykkerne bliver dækket. Lad det gerne stå og trække i fem minutter hvis der er tid til det.

Step 3

Samling: Tag dine spyd frem og begynd at sætte kød og grøntsager på skiftevis. Sørg for at der er lidt luft mellem hvert element så varmen kan komme til hele vejen rundt. Fortsæt indtil alle ingredienser er brugt op.

Step 4

Stegning: Varm en pande op med lidt fedtstof eller tænd ovnen på 200 grader. Steg dine kalkunspyd i cirka 12 til 15 minutter indtil kødet er gennemstegt og grøntsagerne har fået farve. Vend dem jævnligt undervejs for en ensartet stegning.

Gode tips til kalkunspyd

Hvis du bruger træspyd til dine kalkunspyd er det en god idé at lægge dem i vand i mindst tyve minutter før brug. Dette forhindrer at træet brænder eller splintrer under tilberedningen. Du kan også eksperimentere med forskellige marinader som for eksempel soya eller citron for at give kødet mere karakter.

Sørg for at skære alle stykkerne i nogenlunde samme størrelse så dine kalkunspyd bliver færdige på samme tid. Det gør det meget nemmere at styre tilberedningen i ovnen eller på panden. Du kan også tilføje andre grøntsager som champignoner eller cherrytomater, hvis du ønsker mere variation i smagen.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på hjemmelavede kalkunnuggets, kalkun tærte eller indbagt kalkun.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g kalkunbryst
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
0.5 tsk peber
1 tsk tørret oregano
1 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 squash
1 rødløg

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:954 kJ / 228 kcal
Fedt:8 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:1 gram
Kulhydrat:6 gram
- Heraf sukkerarter:3 gram
Protein:32 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:600 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe skal kalkunspyd have i ovnen?

Kalkunspyd skal typisk have mellem 15 og 20 minutter ved 200 grader i en almindelig ovn. Det er vigtigt at tjekke at kødet er hvidt hele vejen igennem og har en kernetemperatur på 75 grader. Hvis grøntsagerne bliver mørke for hurtigt kan man dække dem med lidt bagepapir.

Kan man forberede kalkunspyd dagen før?

Ja man kan sagtens lave kalkunspyd klar dagen før de skal bruges. Skær kød og grøntsager ud og sæt dem på spyd og opbevar dem derefter i en lukket beholder i køleskabet. Det kan faktisk give kødet mere smag da det når at trække i marinaden natten over.

Hvilket tilbehør passer bedst til kalkunspyd?

Tilbehør som en frisk grøn salat eller en omgang kogte ris fungerer rigtig godt til denne ret. Du kan også servere dine kalkunspyd med en kold yoghurtdressing med krydderurter eller en klassisk tzatziki. Det giver en god balance til det stegte kød og de møre grøntsager.