Derfor er laks så populær
Laks er et godt valg til både hverdag og gæster fordi den er hurtig at lave. Den kræver ikke meget forberedelse i køkkenet og passer sig selv på panden eller i ovnen. Du får en sund kilde til mad som mætter godt og smager fantastisk. Med laks på menuen er det nemt at servere et måltid som føles lidt ekstra lækkert.
Trin for trin guide til laks
Forberedelse: Start med at duppe dine stykker med laks tørre med et stykke køkkenrulle. Det hjælper med at give en bedre overflade under stegningen. Krydr laksen med salt og peber på alle sider. Lad den ligge på et spækbræt mens panden bliver varm.
Stegning: Varm en pande op ved middel varme og tilsæt olien. Læg laksen på panden med skindsiden nedad hvis der er skind på. Lad den stege i cirka fire minutter uden at flytte for meget på den. Vend derefter laksen forsigtigt om med en paletkniv.
Smagsgivere: Pres hvidløgsfeddene flade og kom dem på panden sammen med fisken. Du kan også lægge tynde skiver af citron ved siden af for at give smag. Steg videre i yderligere fire minutter til kødet er gennemstegt men stadig saftigt.
Servering: Tag panden af varmen og lad fisken hvile et øjeblik. Dryp med frisk citronsaft lige før du serverer din laks. Server den sammen med friske grøntsager eller en god salat. Det smager bedst når det bliver spist med det samme.
Gode råd til at lave laks
Hvis du vil have en ekstra sprød overflade kan du stege laks i lidt smør i stedet for olie. Det giver en dybere smag og en flot gylden farve. Sørg for at panden er rigtig varm før du lægger fisken på.
Du kan tjekke om laksen er færdig ved at trykke let på den med en gaffel. Hvis kødet deler sig i fine flager er den klar til servering. Pas på med at give den for lang tid da den hurtigt kan blive tør. Brug gerne friske krydderurter som dild eller persille til at pynte din laks inden servering.
