Hvorfor skal du lave pebernødder
Det er en hyggelig aktivitet for hele familien at trille de små kugler. Når du bager pebernødder selv, får du en helt anden smagsoplevelse end med de købte versioner. Du kan selv justere på krydderierne, så de passer præcis til din smag. Duften af krydderier spreder sig hurtigt i hele huset under bagningen.
Følg disse 4 trin til pebernødder
Pisk ingredienser: Start med at piske det bløde smør og sukkeret sammen i en skål, indtil det bliver lyst. Rør derefter piskefløden i massen lidt efter lidt.
Bland krydderier: Bland hvedemel med natron, bagepulver og alle de forskellige krydderier i en anden skål. Rør melblandingen i smørmassen indtil dejen er ensartet og glat.
Tril dejen: Tag små stykker af dejen og tril dem til lange pølser i fingerstørrelse. Skær pølserne ud i små stykker og tril dem til runde kugler.
Bagning: Læg dine pebernødder på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200 grader i cirka ti minutter. De skal være let gyldne og sprøde, når de kommer ud.
Ekstra tips til pebernødder
Hvis dejen er for blød at arbejde med, kan du lægge den i køleskabet i en halv time. Det gør det meget lettere at trille dine pebernødder til pæne kugler bagefter.
Sørg for at lave kuglerne nogenlunde ens i størrelsen, så de bliver færdige på samme tid i ovnen. Du kan opbevare de færdige kager i en kagedåse af metal for at holde dem sprøde i flere uger. Hvis du vil have en mere krads smag, kan du tilføje en smule ekstra hvid peber til dejen.
Du kan også finde inspiration i
klejner,
jødekager eller
håkonskager, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
