Hvorfor tilberede marinerede rejer
Marinerede rejer smager fantastisk, fordi marinaden trænger ind og giver masser af smag. Det er en utrolig nem ret at lave da den ikke kræver nogen stegning eller kogning, hvis du køber rejerne klar til brug. Du kan nemt variere smagen med forskellige krydderurter og citron. Det er desuden en let ret som ikke ligger tungt i maven.
Trin for trin til marinerede rejer
Forberedelse: Start med at dræne vandet fra dine rejer, hvis de ligger i lage eller er optøet. Dup dem eventuelt tørre med et stykke køkkenrulle, så marinaden hænger bedre fast. Læg derefter de klargjorte rejer i en ren skål.
Marinade: Bland olivenolie sammen med presset hvidløg og fintrevet citronskal i en lille skål. Tilsæt citronsaft og masser af finthakket dild for at give den rette smag. Rør marinaden godt sammen, indtil den er ensartet.
Blanding: Hæld marinaden over dine rejer og vend det hele forsigtigt rundt. Sørg for at alle rejer bliver dækket af olien og de friske krydderurter. Smag til med salt og peber efter dine egne ønsker.
Servering: Lad gerne dine marinerede rejer trække i køleskabet i mindst en halv time før servering. Anret dem i små glas eller i en stor skål med lidt ekstra dild på toppen. Server dem sammen med sprødt brød eller en grøn salat.
De bedste tips til marinerede rejer
Du får det bedste resultat, hvis du lader dine marinerede rejer trække i køleskabet i et par timer. Dette giver tid til at smagen fra hvidløg og citron kan trænge helt ind i rejerne. Hvis du ønsker lidt ekstra bid kan du tilføje en smule finthakket chili til marinaden.
Vælg altid store rejer af god kvalitet da de holder bedst på saften og konsistensen. Du kan også bruge frosne rejer som blot skal tø op og duppes tørre før brug. Marinaden kan sagtens laves dagen før, hvis du vil spare tid på selve dagen. Husk at opbevare dine marinerede rejer koldt, indtil de skal på bordet.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
reje-wrap,
luksus stjerneskud eller
rejeroulade.
