Gode grunde til at lave reje-wrap
En hjemmelavet reje-wrap er sund og mætter på en god måde uden at føles tung. Den er perfekt som en sund madpakke eller et hurtigt måltid i hverdagen. Du kan nemt variere indholdet alt efter hvad du har i dit køleskab. Kombinationen af de friske rejer og den cremede dressing giver en god balance.
Sådan tilbereder du reje-wrap
Forberedelse: Skyl salaten og skær den i tynde strimler. Skær agurken og tomaterne i små tern, så de er nemme at fordele. Halver din avocado og fjern stenen før du skærer kødet i tynde skiver. Sørg for at rejerne er dryppet godt af, hvis de ligger i lage.
Dressing: Rør creme fraiche sammen med lidt citronsaft og dild i en lille skål. Smag dressingen til med en smule salt og peber, så den får den rette smag. Denne dressing passer rigtig godt til fisk og skaldyr. Stil den til side, indtil du skal samle din mad.
Opvarmning: Varm dine tortillas på en tør pande i et par sekunder på hver side, så de bliver bløde og medgørlige. Du kan også varme dem kort i en ovn, hvis det er nemmere. De skal kun lige have varme uden at blive hårde eller tørre. Hold dem eventuelt varme under et viskestykke.
Samling: Læg de varme tortillas på en tallerken og smør en god skefuld dressing på midten. Fordel salat, agurk, tomat, avocado og rejer ovenpå dressingen. Rul din reje-wrap stramt sammen så fyldet bliver inde i pandekagen. Server dem med det samme, mens de stadig er friske og lækre.
Tips til at gøre reje-wrap ekstra lækker
Hvis du vil have ekstra smag i din reje-wrap, kan du tilføje lidt frisk chili eller hvidløg i dressingen. Det giver et lille pift som fungerer godt sammen med de milde rejer.
Du kan også bruge fuldkornstortillas for at få flere kostfibre og en længere mæthedsfornemmelse. Sørg altid for at tørre dine rejer grundigt med køkkenrulle før du kommer dem i, da overskydende væske kan gøre brødet vådt. Hvis du skal have maden med på farten, kan du pakke hver rulle ind i madpapir. Det holder sammen på fyldet og gør det lettere at spise uden at spilde.
Du kan også finde inspiration i
marinerede rejer,
rejeroulade eller
rejespyd, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
