Hvorfor tilberede ravioli med ost
Det er en ret der kræver meget få ingredienser og minimal forberedelse. ravioli med ost giver en rig smag uden at man skal bruge timer i køkkenet. Den cremede konsistens og kombinationen af forskellige oste gør den populær hos både børn og voksne. Det er den perfekte løsning når aftensmaden skal være både nem og lækker.
Trin for trin guide til ravioli med ost
Kog pastaen: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt din ravioli med ost og lad den koge i det antal minutter der står på pakken. Hæld vandet fra, men gem en smule til saucen.
Gør saucen klar: Smelt smør på en pande ved middel varme. Pres hvidløget ned i smørret og lad det stege i et minut uden at det tager farve. Tilsæt fløden og lad den koge svagt ind.
Bland det sammen: Vend den kogte pasta ned i panden med flødesaucen. Tilsæt revet parmesan og rør forsigtigt rundt så osten smelter og fordeler sig jævnt. Hvis saucen er for tyk kan du tilsætte lidt af kogevandet.
Smag til: Krydr med salt og peber efter behov. Server straks, mens retten er varm og cremet. Drys gerne lidt ekstra ost over ved servering.
Tips til at gøre ravioli med ost ekstra lækker
Hvis du vil have mere smag i din ravioli med ost, kan du tilsætte lidt frisk salvie til smørret på panden. Det giver en skøn dybde og dufter vidunderligt under madlavningen. Pas på med ikke at koge pastaen for længe da den let kan gå i stykker og miste sit fyld.
Du kan også variere retten ved at bruge forskellige typer af ost i saucen som for eksempel pecorino eller gorgonzola. En smule citronsaft kan også friske den fede sauce op og give et godt modspil til osten. Sørg for at gemme lidt af pastavandet til sidst for at få den helt rigtige konsistens på saucen. En hurtig salat af rucola med lidt olie og eddike passer rigtig godt til den tunge pastaret.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
ravioli med spinat,
hjemmelavet ravioli eller
pasta med burrata.
