Derfor er æblejuice en favorit
Det er en god måde at få brugt dine mange æbler på, hvis du har et træ i haven. Hjemmelavet æblejuice har en helt anden dybde og friskhed end de versioner man køber i butikkerne. Du ved præcis hvad der er i og undgår konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Det tager ikke lang tid at lave og børnene vil elske at hjælpe med processen.
Sådan forbereder du æblejuice
Klargør æbler: Skyl alle dine æbler grundigt under koldt vand for at fjerne snavs. Skær dem i mindre stykker, så de passer ned i din juicemaskine eller saftcentrifuge. Du behøver ikke at fjerne kernehuset da maskinen sorterer det fra for dig. Fjern kun stilken, hvis den er meget lang eller hård.
Tilsæt citron: Skær skrællen af din citron og del den i to mindre stykker. Citronen hjælper med at holde farven frisk og giver et godt modspil til sødmen fra æblerne. Kom citronen i maskinen sammen med de første stykker æble. Det sikrer at syren bliver blandet godt rundt fra starten.
Pres saften: Tænd for din juicemaskine og kør alle æblestykkerne igennem i et roligt tempo. Sørg for at have en kande stående under tuden, så du opsamler al den gode saft. Hold øje med beholderen til frugtkødet og tøm den, hvis den bliver fuld undervejs. Rør rundt i den færdige juice når alt er presset.
Servering og opbevaring: Hæld juicen over på en ren flaske og stil den i køleskabet, indtil den er helt kold. Du kan fjerne skummet på toppen med en ske, hvis du foretrækker en helt klar juice. Server din drik i kolde glas med et par isterninger for den bedste oplevelse. Hjemmelavet juice skal helst drikkes inden for et par dage.
Vigtige tips til æblejuice
Du kan variere smagen ved at blande forskellige typer æbler i din æblejuice. Nogle æbler er meget søde mens andre er mere syrlige og friske. Hvis du vil have en mere krydret smag kan du tilsætte et lille stykke frisk ingefær i maskinen. Det giver en varm og intens smag som passer godt til de kolde måneder.
Hvis du ikke ejer en juicemaskine kan du rive æblerne og presse saften gennem et rent klæde. Det tager lidt længere tid, men resultatet bliver stadig rigtig lækkert. Husk at vaske dine æbler grundigt, hvis de ikke er økologiske for at fjerne rester fra sprøjtning. Opbevar altid juicen køligt og i en tæt beholder for at bevare den gode smag og de sunde vitaminer.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
gulerodsjuice,
sellerijuice eller
rødbedejuice.
