Hjem » Airfryer » Roastbeef i airfryer

Roastbeef i airfryer

Name: Roastbeef i airfryer
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 g roastbeef; 2 spsk olivenolie; 1 tsk groft salt; 1 tsk sort peber; 2 tsk tørret timian

Roastbeef i airfryer er en nem måde at tilberede den klassiske oksemørbrad på, så den bliver saftig hver gang. Du får en jævn tilberedning uden at skulle holde øje med ovnen hele tiden. Ved at bruge den varme luft får kødet en god stegeskorpe mens midten forbliver lyserød. Det er perfekt til en hurtig gæstemiddag eller lækkert pålæg til frokosten næste dag.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (4 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er roastbeef i airfryer en favorit

Det sparer både tid og strøm at vælge en mindre maskine frem for den store ovn. roastbeef i airfryer sikrer at varmen cirkulerer hurtigt omkring kødet hvilket forkorter tilberedningstiden betydeligt. Du får et resultat der minder om det professionelle køkkens teknikker uden at det kræver meget udstyr. Den præcise temperaturstyring gør det lettere at ramme den helt rigtige kernetemperatur.

Følg disse 4 trin til roastbeef i airfryer

Step 1

Forberedelse: Tag kødet ud af køleskabet i god tid, så det får stuetemperatur. Dup overfladen tør med et stykke køkkenrulle for at sikre en god stegeskorpe. Gnid stegen ind i olivenolie og fordel krydderierne jævnt på alle sider. Sørg for at presse krydderierne godt ind i overfladen.

Step 2

Indstilling: Forvarm maskinen hvis din model kræver det for at få den bedste start. Placer kødet midt i kurven så luften kan cirkulere frit omkring det. Indstil temperaturen på 180 grader for at give en god bruning fra starten. roastbeef i airfryer kræver ikke ekstra fedtstof i bunden af kurven.

Step 3

Tilberedning: Lad stegen stege i cirka tyve minutter før du tjekker kernetemperaturen med et termometer. Vend gerne kødet halvvejs for at få en ensartet farve på hele stegen. Hold øje med temperaturen da den stiger hurtigt i den lille maskine. Stop stegningen når termometeret viser omkring 53 grader for en mediumstegt udgave.

Step 4

Hvile: Tag kødet ud af kurven og læg det på et bræt. Lad stegen hvile i mindst ti minutter uden at dække den til med sølvpapir. Dette gør at saften bliver i kødet og ikke løber ud, når du skærer det. Skær stegen i tynde skiver lige før servering for den bedste smagsoplevelse.

Gode råd til roastbeef i airfryer

Det vigtigste redskab til denne opskrift er et stegetermometer. Fordi maskinerne varmer forskelligt er tiden kun vejledende. Hvis du vil have en mere rød kerne skal du tage stegen ud ved 50 grader. Hvis du foretrækker kødet mere gennemstegt kan du vente til 58 grader.

Roastbeef i airfryer kan sagtens laves dagen før og spises kold. Skær kødet i meget tynde skiver på tværs af fibrene for at få den mest møre oplevelse. Du kan variere krydderierne ved at bruge hvidløgspulver eller rosmarin i stedet for timian. Husk altid at lade stegen hvile da det gør en stor forskel for saftigheden.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve samosa i airfryer, svinebryst i airfryer eller æbleskiver i airfryer.

Ingredienser

personer

Juster mængde

800 g roastbeef
2 spsk olivenolie
1 tsk groft salt
1 tsk sort peber
2 tsk tørret timian

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1515 kJ / 362 kcal
Fedt:16 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:5 gram
Kulhydrat:1 gram
- Heraf sukkerarter:0 gram
Protein:52 gram
Kostfibre:0 gram
Salt:1.6 gram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal en roastbeef i airfryer have?

Tilberedningstiden for roastbeef i airfryer er typisk mellem 20 og 30 minutter alt efter størrelsen. Det er afgørende at bruge et stegetermometer for at ramme den ønskede kernetemperatur. Start med at tjekke kødet efter 20 minutter, så det ikke bliver tørt.

Hvilken kernetemperatur skal roastbeef i airfryer have?

For en rosa midte skal din roastbeef i airfryer nå en kernetemperatur på cirka 53 til 55 grader. Husk at temperaturen stiger et par grader mens kødet hviler på spækbrættet. Hvis du ønsker kødet mere gennemstegt skal du gå efter 58 til 60 grader.

Kan man lave roastbeef af en frossen steg?

Det anbefales altid at optø kødet helt, inden det tilberedes i maskinen. En frossen steg vil blive ujævnt stegt og miste meget saft undervejs. Tag stegen op dagen før og lad den tø langsomt op i køleskabet for det bedste resultat.