Hvorfor skal du lave laks i folie
Når du vælger at lave laks i folie bevarer du alle de gode smagsstoffer inde i pakken. Dampen fra fisken og grøntsagerne gør kødet utrolig mørt og lækkert. Det er samtidig en meget praktisk løsning fordi der næsten ingen opvask er bagefter. Du får et perfekt resultat hver gang uden at fisken bliver tør.
Trin for trin til laks i folie
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader så den er klar til brug. Skær fire store stykker alufolie ud og læg dem klar på bordet. Skyl citronen grundigt og skær den i tynde skiver.
Anretning: Placer et stykke laks midt på hvert stykke folie. Drys med salt og peber på alle stykkerne. Læg en klat smør og et par skiver citron ovenpå fisken sammen med en kvist dild.
Pakning: Fold folien tæt sammen omkring laksen så dampen ikke kan slippe ud. Sørg for at der er lidt luft øverst i pakken så varmen kan cirkulere. Læg de lukkede pakker på en bageplade.
Bagning: Sæt bagepladen midt i ovnen og bag din laks i folie i 15 minutter. Tag pakkerne ud og lad dem hvile i et minut før de åbnes forsigtigt. Server fisken direkte i folien eller anret den på en tallerken.
Gode råd til at lave laks i folie
Du kan nemt variere smagen ved at tilføje fintsnittede grøntsager som gulerødder eller porrer i pakken. Sørg for at grøntsagerne er skåret meget tyndt så de når at blive møre på samme tid som fisken. Hvis du foretrækker en asiatisk stil kan du bruge soya og ingefær i stedet for smør og dild.
Det er vigtigt at laks i folie bliver pakket helt tæt så væsken bliver inde i pakken. Du kan tjekke om fisken er færdig ved at trykke let på den gennem folien. Hvis du bruger frossen laks skal den være tøet helt op før brug. Server gerne med kogte kartofler eller en frisk salat til.
