Grunde til at vælge laks i teriyaki
Det er en hurtig løsning til aftensmaden når tiden er knap i hverdagen. laks i teriyaki passer rigtig godt sammen med mange forskellige slags tilbehør. Smagen er mild og falder ofte i god jord hos både børn og voksne. Ved at bage fisken i ovnen passer den selv mens du gør resten af maden klar.
Trin for trin guide til laks i teriyaki
Forbered fisken: Start med at tænde ovnen på 200 grader så den er varm. Skyl laksen og dup den tør med et stykke køkkenrulle. Skær fisken ud i fire ens stykker og læg dem i et ildfast fad med skindsiden nedad.
Tilsæt marinade: Pensl hvert stykke laks grundigt med teriyakisauce så hele overfladen er dækket. Gem gerne lidt af saucen til senere hvis du vil give fisken et ekstra lag. Drys et lille nip salt over kødet for at fremhæve smagen.
Bag i ovnen: Sæt fadet i den varme ovn og bag fisken i cirka 12 til 15 minutter. Tiden afhænger meget af tykkelsen på dine stykker og hvor gennemstegt du ønsker dem. Fisken skal føles fast men stadig være saftig indeni.
Gør klar til servering: Tag fadet ud af ovnen og drys med sesamfrø og fintsnittet forårsløg. Lad laksen hvile i et minut før du serverer den. Du kan hælde resten af saucen over lige inden servering for ekstra smag.
Gode råd til laks i teriyaki
Du kan med fordel lade fisken trække i marinaden i køleskabet i en halv time før den skal i ovnen. Dette giver laks i teriyaki en endnu dybere smag da saucen trænger længere ind i kødet. Hvis du ønsker en sprødere overflade kan du tænde for ovnens grillfunktion de sidste to minutter.
Pas dog på at sukkeret i saucen ikke brænder på da det går hurtigt under grillen. Du kan også variere retten ved at tilsætte lidt friskrevet ingefær eller hvidløg til marinaden. Server altid fisken med friske krydderurter for at give et flot farvespil på tallerkenen.
