Hjem » Fisk og Skaldyr » Laks » Laks med flødekartofler

Laks med flødekartofler

Name: Laks med flødekartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 gram kartofler; 500 gram laksefilet; 5 deciliter piskefløde; 2 fed hvidløg; 1 teske salt; 1 knivspids peber; 1 spiseske citronsaft; 1 bundt purløg

Laks med flødekartofler er en dejlig ret som passer perfekt til både hverdag og gæster. Den fede fisk smager skønt sammen med de cremede kartofler og giver et mættende måltid. Du kan bruge både frisk og frossen fisk til denne opskrift. Det er en simpel måde at få fisk på menuen på i en travl hverdag.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.9 (4 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Fordele ved at lave laks med flødekartofler

Det er en ret der passer sig selv i ovnen det meste af tiden. laks med flødekartofler kombinerer den milde smag af fisk med en fyldig sovs omkring kartoflerne. Det er nemt at lave til mange mennesker på en gang uden for meget besvær. Du får en komplet middag i et fad uden at skulle bruge mange forskellige gryder og pander.

Sådan tilbereder du laks med flødekartofler

Step 1

Kartofler: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver med en kniv. Læg skiverne jævnt i et smurt ovnfast fad, så de ligger lagvis. Bland fløde med presset hvidløg, salt og peber i en lille skål. Hæld flødeblandingen over kartoflerne og sæt fadet i en varm ovn på 200 grader i 40 minutter.

Step 2

Laks: Gør fisken klar mens kartoflerne bager i ovnen. Skær din laksefilet ud i fire lige store stykker. Fjern eventuelle små ben og dup overfladen tør med lidt køkkenrulle. Dryp lidt citronsaft over og krydr med en smule salt.

Step 3

Bagning: Tag fadet ud af ovnen, når de 40 minutter er gået. Læg fiskestykkerne oven på de varme flødekartofler med skindsiden nedad. Sæt fadet tilbage i ovnen og lad det hele bage videre i cirka 10 til 12 minutter. Fisken skal være gennembagt, men stadig virke saftig i midten.

Step 4

Servering: Tag maden ud af ovnen og lad den hvile et øjeblik før servering. Drys med friskklippet purløg over hele fadet for at give lidt farve og smag. Server laks med flødekartofler direkte fra fadet, mens det stadig er rygende varmt.

Ekstra tips til laks med flødekartofler

Hvis du vil have ekstra smag, kan du tilsætte lidt revet muskatnød til fløden. Det giver en god dybde til dine flødekartofler og passer godt til fisken. Sørg for at skære kartoflerne i tynde skiver, så de bliver møre på samme tid. Hvis kartoflerne bliver for mørke i ovnen, kan du dække fadet med sølvpapir det sidste stykke tid. Du kan også tilføje lidt porrer eller løg mellem kartoffellagene for at give mere fylde til retten. Ved laks med flødekartofler er det vigtigt ikke at give fisken for lang tid, så den ikke bliver tør.

Hvis du bruger frossen fisk, skal den tø helt op inden brug. Dup den altid tør, så der ikke kommer for meget vand ned i fadet under tilberedningen. Du kan også drysse lidt revet ost over kartoflerne de sidste 15 minutter af bagetiden for en sprød overflade.

Ingredienser

personer

Juster mængde

800 gram kartofler
500 gram laksefilet
5 deciliter piskefløde
2 fed hvidløg
1 teske salt
1 knivspids peber
1 spiseske citronsaft
1 bundt purløg

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:3556 kJ / 850 kcal
Fedt:61 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:32 gram
Kulhydrat:39 gram
- Heraf sukkerarter:4 gram
Protein:29 gram
Kostfibre:4 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal laks med flødekartofler have i ovnen?

Kartoflerne skal først bage alene i 40 minutter ved 200 grader for at blive møre. Derefter skal laks med flødekartofler bage færdig i yderligere 10 til 12 minutter efter fisken er lagt ovenpå. Det sikrer at begge dele er perfekt tilberedt ved servering.

Kan man lave laks med flødekartofler med frossen laks?

Ja, du kan sagtens bruge frossen fisk til opskriften. Du skal blot sørge for at tø fisken helt op i køleskabet før du går i gang. Det er vigtigt at tørre laks med flødekartofler af med papir, så der ikke kommer overskydende væske i fadet.

Hvor længe skal Laks med flødekartofler have?

Laks med flødekartofler skal typisk have omkring 50 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så laks med flødekartofler får den tilberedning, du ønsker.