Derfor er laks med citronris et godt valg
Det er altid en god ide at spise mere fisk i løbet af ugen. Denne laks med citronris gør det utrolig let at få et velsmagende måltid på bordet uden meget besvær. Syren fra citronen skærer perfekt igennem den fede fisk og giver en god balance. Samtidig mætter risene godt, så du får en fyldig og komplet aftensmad.
Sådan forbereder du laks med citronris
Kog risene: Skyl først risene i koldt vand. Kom dem i en gryde med vand og lidt salt. Lad dem koge op, skru ned for varmen og lad dem simre under låg indtil vandet er væk.
Forbered laksen: Tænd ovnen på 200 grader. Læg laksefileterne i et ildfast fad. Pensl dem med lidt olivenolie og krydr godt med salt og peber.
Bag fisken: Riv skallen fra citronen og gem den til risene. Skær selve citronen i skiver og læg et par skiver på hvert stykke laks. Sæt fadet i ovnen og bag laksen i cirka femten minutter, indtil den er gennembagt og falder let fra hinanden.
Bland og server: Når risene er færdige, vender du den revne citronskal og hakket persille i dem. Server den varme laks sammen med de friske citronris.
Tips til at gøre laks med citronris ekstra lækker
Hvis du vil have lidt ekstra smag, kan du skifte lidt af kogevandet ud med grøntsagsbouillon, når du koger risene. Det giver en dybere smag til din laks med citronris.
Du kan også tilføje lidt ekstra grønne grøntsager som bønner eller asparges der passer rigtig godt til fisken. Sørg for ikke at bage laksen for længe da den ellers kan blive tør. Brug altid en økologisk citron, når du skal rive skallen, så du undgår sprøjtemidler.
Du kan også finde inspiration i
laks med flødekartofler,
risotto med laks eller
sushi med laks, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
