Hjem » Aftensmad » Ovnbagt kuller

Ovnbagt kuller

Name: Ovnbagt kuller
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g kullerfilet; 2 spsk olivenolie; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 1 hel citron; 2 fed hvidløg; 1 bundt frisk dild

Ovnbagt kuller er en nem og sund måde at tilberede fisk på i hverdagen. Fisken får en mild smag og bevarer sin saftighed, når den bliver tilberedt i ovnen med friske krydderier. Det kræver meget lidt forberedelse og passer perfekt til en let aftensmad. Du kan servere fisken sammen med kartofler, ris eller en frisk salat.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er ovnbagt kuller så populær

Det er en god ide at vælge ovnbagt kuller, fordi metoden sikrer, at fisken ikke bliver tør. Kuller har en fin struktur og en hvid farve, som ser indbydende ud på middagsbordet. Ved at bage fisken i ovnen undgår du også fedtsprøjt fra en pande, hvilket gør madlavningen mere overskuelig. Det er en enkel ret, som lader råvarernes egne smage træde tydeligt frem.

Sådan forbereder du ovnbagt kuller

Step 1

Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader, så den er klar. Skyl din kullerfilet i koldt vand og dup den forsigtigt tør med køkkenrulle. Læg fisken i et ildfast fad med skindsiden nedad. Skær citronen i tynde skiver og gør krydderierne klar ved siden af.

Step 2

Krydring: Bland olivenolie med presset hvidløg, salt og peber i en lille skål. Pensl blandingen jævnt over din ovnbagt kuller, så hele overfladen får smag. Fordel citronskiverne ovenpå fileterne for at give en frisk syre under tilberedningen. Du kan også tilføje lidt ekstra peber, hvis du ønsker det.

Step 3

Bagning: Sæt fadet i midten af ovnen og bag fisken i cirka 15 minutter. Hold øje med at kødet bliver hvidt og fast i konsistensen. Tiden kan variere alt efter hvor tykke stykkerne er, så mærk efter med en gaffel. Fisken er færdig, når den nemt kan deles i lameller.

Step 4

Servering: Tag din ovnbagt kuller ud af ovnen og lad den stå i et minut. Hak den friske dild fint og drys den generøst over den varme fisk. Server med dit valgte tilbehør, mens retten er helt frisk. Det smager fantastisk med en kold dilddressing til.

Gode tips til ovnbagt kuller

For at få den bedste oplevelse med ovnbagt kuller skal du passe på ikke at give fisken for lang tid i ovnen. Hvis den får for meget varme, kan kødet blive sejt i stedet for saftigt. Du kan med fordel bruge et stegetermometer, hvis du er i tvivl om den er færdig.

Du kan variere smagen ved at bruge andre krydderurter som persille eller purløg i stedet for dild. Hvis du ønsker en mere fyldig smag, kan du skifte olivenolie ud med små klatter koldt smør ovenpå fisken. Det giver en lækker sky i bunden af fadet, som smager skønt på kartoflerne.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve stegt kuller, skaldyrsgryde eller skaldyrspasta.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g kullerfilet
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
0.5 tsk peber
1 hel citron
2 fed hvidløg
1 bundt frisk dild

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:774 kJ / 185 kcal
Fedt:8 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:1 gram
Kulhydrat:1 gram
- Heraf sukkerarter:0 gram
Protein:27 gram
Kostfibre:0 gram
Salt:600 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal ovnbagt kuller have i ovnen?

En ovnbagt kuller skal normalt have mellem 12 og 15 minutter ved 200 grader almindelig ovn. Tiden afhænger af tykkelsen på fileten, så det er en god ide at tjekke fisken efter 12 minutter. Kødet skal være mælkehvidt og uigennemsigtigt hele vejen igennem.

Hvordan ved man om ovnbagt kuller er færdig?

Du ved at din ovnbagt kuller er færdig, når du kan dele kødet i flager med en gaffel ved et let tryk. Kødet skal føles fast og have skiftet farve fra gennemsigtig til helt hvid. Hvis kødet stadig er meget blødt eller gennemsigtigt i midten, skal den have et par minutter mere.

Hvilket tilbehør er bedst til denne fiskeret?

Til ovnbagt kuller passer kogte kartofler med en smule smør eller en cremet dildsauce rigtig godt. Du kan også servere en sprød grøn salat med mormordressing eller dampede asparges for et lettere måltid. Da fisken har en mild smag, fungerer de fleste typer grøntsager fint som tilbehør.