Hjem » Aftensmad » Mørksej i fad

Mørksej i fad

Name: Mørksej i fad
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g mørksej; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 2 porrer; 2 gulerødder; 1 løg; 2 dl madlavningsfløde; 1 spsk citronsaft; 1 tsk tørret dild

Mørksej i fad er en lækker og nem måde at få fisk på i hverdagen. Retten passer perfekt til børnefamilier, fordi fisken får en mild og god smag i ovnen. Du kan bruge de grøntsager, du allerede har i køleskabet. Det tager ikke lang tid at gøre klar, før maden passer sig selv i ovnen. Server den gerne med kogte ris eller kartofler til.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (4 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor bør du lave mørksej i fad

Det er en sund og billig løsning til aftensmaden. mørksej i fad er ofte billigere end torsk, men smager mindst lige så godt. Grøntsagerne bages sammen med fisken, så de suger al den gode smag til sig. Det giver minimal opvask, da alt bliver tilberedt i det samme fad. Du får en mættende middag, der passer til både børn og voksne.

Sådan gør du med mørksej i fad

Step 1

Klargør grøntsager: Tænd ovnen på 200 grader. Rens porrerne grundigt og skær dem i tynde ringe. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern eller tynde skiver. Pil løget og hak det fint, før du lægger alle grøntsagerne i bunden af et ovnfast fad.

Step 2

Forbered fisken: Skyl mørksejen under koldt vand og dup den tør med køkkenrulle. Skær fisken ud i mindre stykker på cirka fire centimeter. Læg fiskestykkerne oven på grøntsagerne i fadet. Drys med salt og peber over det hele.

Step 3

Bland sovsen: Rør madlavningsfløde sammen med citronsaft og tørret dild i en lille skål. Hæld blandingen jævnt ud over fisken og grøntsagerne. Sørg for at væsken dækker så meget som muligt. Dette holder mørksejen saftig under bagningen.

Step 4

Bag i ovnen: Sæt fadet i den varme ovn og bag det i cirka 25 minutter. Tjek at fisken er gennemstegt og hvid i kødet. Grøntsagerne skal være møre, men stadig have et lille bid. Tag din mørksej i fad ud og lad den hvile et par minutter før servering.

De bedste tips til mørksej i fad

Du kan nemt variere grøntsagerne alt efter sæson. Prøv at tilsætte lidt broccoli eller spinat for at få flere farver i retten. Hvis du vil have en mere cremet sovs, kan du bruge piskefløde i stedet for madlavningsfløde. Det er vigtigt ikke at bage fisken for længe, så den bliver tør.

mørksej i fad smager også dejligt, hvis du drysser lidt revet ost på toppen de sidste ti minutter. Hvis du bruger frossen fisk, skal den tø helt op og duppes tør før brug. Citronsaften er vigtig, da den giver et frisk modspil til den cremede fløde. Du kan også tilføje lidt sennep til fløden for at give mere dybde i smagen.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve mørksej i ovn, fiskeboller i karry eller carpaccio af tun.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g mørksej
1 tsk salt
0.5 tsk peber
2 porrer
2 gulerødder
1 løg
2 dl madlavningsfløde
1 spsk citronsaft
1 tsk tørret dild

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1054 kJ / 252 kcal
Fedt:11 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:6 gram
Kulhydrat:10 gram
- Heraf sukkerarter:5 gram
Protein:30 gram
Kostfibre:3 gram
Salt:650 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal mørksej i fad have i ovnen?

Det tager typisk 25 minutter ved 200 grader. Tiden afhænger af, hvor tykke dine stykker af fisk er. Du kan se at din mørksej i fad er færdig, når kødet er hvidt og nemt deler sig i flager.

Kan man bruge frossen fisk til mørksej i fad?

Ja, du kan sagtens bruge frossen mørksej. Det er vigtigt, at fisken er tøet helt op først, så der ikke kommer for meget vand i fadet. Dup fisken tør med papir, før du lægger den i din mørksej i fad.

Hvilket tilbehør passer bedst til mørksej?

Kogte kartofler eller ris er det mest klassiske valg til denne fiskeret. En frisk grøn salat ved siden af fungerer også rigtig godt. Den milde sovs fra fadet smager dejligt sammen med både kartofler og grønt.