Derfor er pasta med rejer og spinat så populær
Det er en ret, som kræver meget få ingredienser og minimal forberedelse. pasta med rejer og spinat smager fantastisk, fordi citronsaften giver et frisk modspil til den fyldige flødesauce. Du får en god balance mellem proteiner fra rejerne og de sunde vitaminer fra spinaten. Det er den perfekte løsning til de dage, hvor tiden er knap i køkkenet.
Følg disse simple trin til pasta med rejer og spinat
Kog pastaen: Sæt en gryde med vand og salt over at koge. Kom pastaen i det kogende vand og lad den koge efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra i et dørslag, når den er færdig.
Steg hvidløg: Pil hvidløget og hak det fint. Varm en pande op med olivenolie og svits hvidløget i et minut uden at det tager farve. Skyl spinaten grundigt og kom den på panden sammen med hvidløget, indtil den falder sammen.
Lav saucen: Hæld madlavningsfløde på panden og lad det koge op. Smag saucen til med salt, peber og saften fra en citron. Vend de kogte pastastykker i saucen og tilsæt lidt af kogevandet, hvis konsistensen skal være tyndere.
Tilsæt rejer: Vend de pillede rejer i saucen til allersidst. Rejerne skal kun lige varmes igennem i et minut, så de ikke bliver seje. Server straks din pasta med rejer og spinat, mens den er varm.
Gode tips til pasta med rejer og spinat
Du kan bruge både friske og frosne rejer til denne opskrift. Hvis du bruger frosne rejer, skal de tøes helt op og dryppes af, før de kommes i din pasta med rejer og spinat. Sørg for ikke at koge rejerne for længe, da de hurtigt mister deres saftighed.
Du kan også tilføje lidt chiliflager, hvis du ønsker en stærkere udgave af retten. Friskrevet parmesan på toppen giver en ekstra dybde til smagen. Hvis du har en rest hvidvin stående, kan du med fordel bruge en sjat i saucen før fløden tilsættes.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pasta med rejer og tomat,
pasta med rejer og hvidvinssauce eller
pasta med rejer og hvidløg.
