Hvad gør grillet helleflynder til et godt valg?
Grillet helleflynder har en lækker og fast tekstur, der minder om kød. Fisken holder sig saftig indeni, når den får den rette varme på en grillrist. Det er en sund kilde til proteiner og gode fedtsyrer i hverdagen. Du kan nemt variere tilbehøret, så det passer til årstiden.
Trin for trin til grillet helleflynder
Klargøring: Skyl fisken kort og dup den helt tør med et stykke køkkenrulle. Pensl begge sider af din grillet helleflynder med en blanding af olie, presset hvidløg og krydderier.
Grillen: Varm grillen op til en god direkte varme og sørg for at risten er helt ren. Gnub risten med en smule olie, så fisken ikke hænger fast under stegningen.
Stegning: Læg fisken på grillen med skindsiden nedad først i cirka fire minutter. Vend forsigtigt kødet og giv det et par minutter på den anden side, indtil det er gennemstegt.
Servering: Tag din færdige fisk af varmen og lad den hvile et øjeblik. Pynt med frisk dild og giv den et dryp citronsaft, inden servering.
Tips og tricks til grillet helleflynder
Vælg gerne tykke stykker fisk, da de er lettere at styre på grillen uden at falde fra hinanden. Du kan med fordel lade fisken ligge i marinaden i ti minutter før tilberedning for mere smag. Brug en bred paletkniv, når du skal vende din grillet helleflynder, så den holder formen.
Hvis du er usikker på om fisken er færdig, kan du trykke let på lamellerne. De skal dele sig nemt, når fisken er klar til servering. Hold øje med temperaturen, så fisken ikke får for meget og bliver tør. Citronskiver kan også grilles kort for at give en sødere smag til anretningen.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
grillet søtunge,
grillet rødspætte eller
stegt slethvar.
