Gode grunde til at lave torsk i fad med bacon
Du skal lave torsk i fad med bacon, fordi det er en genial måde at få mere fisk ind i hverdagen på. Bacon giver fisken en god smag og modspil til den bløde konsistens. Det er en familievenlig ret, hvor saucen sørger for, at fisken ikke bliver tør under tilberedningen. Hele familien kan være med, og ingredienserne kan købes i ethvert supermarked.
Følg disse simple trin til torsk i fad med bacon
Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. Skyl torskefileterne og dup dem tørre med køkkenrulle, inden du lægger dem i et smurt ildfast fad. Drys med lidt salt og peber over fisken.
Stegning: Skær bacon i mindre stykker og steg dem sprøde på en varm pande. Tag baconen af panden og læg den på en tallerken med køkkenrulle. Hak løg og hvidløg fint og svits dem hurtigt på panden i lidt olie.
Sauce: Hæld hakkede tomater og fløde ved løgene på panden og lad det koge op i et par minutter. Smag saucen til med salt og peber, så den har en god balance. Hæld saucen over fisken i fadet og drys den sprøde bacon ovenpå.
Bagning: Sæt fadet i midten af den varme ovn og bag retten i ca 20 minutter. Tjek at fisken er gennemstegt og hvid hele vejen igennem, før du tager den ud. Server din varme torsk i fad med bacon sammen med kogte ris eller en frisk salat.
Gode råd til at lave torsk i fad med bacon
Hvis du vil have ekstra smag i din torsk i fad med bacon, kan du tilføje lidt friske krydderurter som purløg eller dild til saucen. Du kan også lægge nogle små cherrytomater ned i fadet for at give retten lidt farve og ekstra saft. Hvis du foretrækker en tykkere sauce, kan du jævne den en smule med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand.
Det er vigtigt ikke at bage fisken for længe, så den bevarer sin saftighed. Du kan variere grøntsagerne ved at tilsætte fintsnittede porrer eller spinat i bunden af fadet. Hvis du bruger frossen fisk, skal du sørge for, at den er helt optøet og aftørret, før du bruger den i opskriften.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
torsk med bacon og ærtepuré,
torsk i fad med flødesovs eller
torsk med kapers og citron.
