Derfor er pasta med jomfruhummer så populær
Denne ret er utrolig hurtig at lave og kræver ikke mange ingredienser. Smagen af jomfruhummer er meget fin og sødmefuld hvilket gør den ideel sammen med pasta. Det er en ret som føles luksuriøs uden at være svær at mestre i køkkenet. Når du vælger pasta med jomfruhummer får du en middag der altid imponerer dine gæster.
Trin for trin guide til pasta med jomfruhummer
Kog pastaen: Sæt en stor gryde med vand over og tilsæt godt med salt. Kog din pasta efter anvisningen på pakken til den er al dente. Gem en lille smule af kogevandet, inden du hælder resten fra i et dørslag. Det er vigtigt at pastaen ikke bliver for blød.
Klargør ingredienser: Pil skallerne af dine jomfruhummerhaler og fjern den mørke tarm, hvis det er nødvendigt. Hak hvidløg og chili fint og skyl persillen grundigt. Skær citronen i både, så de er klar til servering. Gør alle elementerne klar, inden du starter panden.
Steg hummerne: Varm olivenolie op på en pande ved medium varme og tilsæt hvidløg og chili. Kom hummerhalerne på panden og steg dem i et par minutter til de skifter farve. Hæld hvidvin ved og lad det simre kort så alkoholen fordamper. Krydr med salt og peber undervejs i processen.
Bland det hele: Vend den kogte pasta sammen med hummerhalerne på panden. Tilsæt hakket persille og en smule af kogevandet for at samle retten. Rør det hele forsigtigt sammen så hummerne ikke går i stykker. Server straks din pasta med jomfruhummer med en skive citron.
Vigtige tips til pasta med jomfruhummer
Du kan med fordel købe hummerhaler med skal på for at få den bedste smag. Hvis du har tid kan du koge en hurtig fond på skallerne og bruge den i stedet for vand. Sørg for ikke at overtilberede hummerne da de hurtigt kan blive seje. Brug en god olivenolie da den er med til at give smag til din pasta med jomfruhummer.
Frisk pasta smager fantastisk i denne ret, men tørret pasta fungerer også fint. Hvis du ønsker en mere cremet version kan du tilføje en smule piskefløde. Husk at smage til med masser af citron for at give modspil til det søde kød. En god pasta med jomfruhummer skal altid serveres rygende varm.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
pasta med krabbe,
pasta med blåmuslinger eller
pasta med tun.
