Derfor er grillet kongekrabbe et godt valg
Det er en unik oplevelse at servere grillet kongekrabbe, fordi kødet er meget saftigt og har en naturlig sødme. Grillen tilføjer en let røget smag, som komplimenterer det delikate krabbekød på en god måde. Det er en hurtig ret at tilberede, så du kan bruge mere tid sammen med dine gæster omkring bordet. grillet kongekrabbe ser også imponerende ud på et fad og skaber en hyggelig stemning, når man sidder og piller kødet ud af skallerne.
Sådan forbereder du grillet kongekrabbe
Klargøring: Start med at tø dine kongekrabbeben op i køleskabet, hvis de er købt frosne. Klip skallerne op på langs med en solid saks eller en skarp kniv, så det er nemt at få kødet ud efter turen på grillen. Lad benene forblive i skallen, da det beskytter kødet mod den direkte varme. Skyl eventuelt benene hurtigt og dup dem helt tørre med et stykke køkkenrulle.
Hvidløgssmør: Smelt smørret i en lille gryde ved svag varme uden at det tager farve. Hak hvidløg og persille meget fint og rør det ned i det smeltede smør sammen med lidt salt. Pres også saften fra en halv citron ned i smørret for at give lidt friskhed. Stil gryden til side, så smørret er klar til at blive penslet på kødet.
Grilning: Varm grillen op til en god middel varme. Pensl kødet inde i de åbne skaller med en generøs mængde af dit hvidløgssmør. Læg benene på grillen med den åbne side opad i starten, så smørret kan trække ind i kødet. Lad dem grille i cirka fem minutter på hver side, indtil kødet er hvidt og uigennemsigtigt.
Servering: Tag de varme kongekrabbeben af grillen og læg dem på et stort fad. Dryp med det sidste hvidløgssmør og server med ekstra citronbåde ved siden af. Det smager også dejligt med et stykke godt brød til at suge smørret op med. Spis din grillet kongekrabbe, mens den stadig er rygende varm for den bedste smagsoplevelse.
Mine bedste tips til grillet kongekrabbe
Hvis du vil have endnu mere smag, kan du lade dine kongekrabbeben marinere i hvidløgssmørret i ti minutter før grilning. Pas på med ikke at give dem for lang tid på varmen, da kødet kan blive sejt, hvis det får for meget. Det er bedre at grille ved middel varme end meget høj varme for at bevare saftigheden i din grillet kongekrabbe. Du kan også tilføje lidt chili til smørret, hvis du ønsker en stærkere udgave af retten.
Vælg gerne de store ben, da de indeholder mest kød og er lettere at håndtere på grillen. Hvis du ikke har en grill, kan en grillpande på komfuret også bruges med et lignende resultat. Husk altid at tjekke om kødet har sluppet skallen, hvilket er et godt tegn på at det er færdigt.
Du kan også finde inspiration i
grillet hummer,
grillede krabbekløer eller
grillet helleflynder, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
