Gode grunde til at lave tunfrikadeller
Hvorfor lave tunfrikadeller, når du gerne vil have sund og hurtig mad på bordet. De er fyldt med gode proteiner og tager næsten ingen tid at røre sammen i en skål. Du kan nemt justere smagen med forskellige krydderurter alt efter hvad din familie foretrækker. Det er desuden en meget budgetvenlig løsning sammenlignet med mange andre fiskeretter.
Følg disse simple trin til tunfrikadeller
Forberedelse: Åbn dåserne med tun og hæld alt vandet fra så kødet er så tørt som muligt. Hak løget meget fint med en kniv på et skærebræt. Kom den drænede tun op i en skål og del kødet lidt fra hinanden med en gaffel.
Blanding: Tilsæt de hakkede løg sammen med æg og rasp til skålen med tun. Drys salt og peber over og rør det hele godt sammen til en jævn masse. Lad gerne farsen hvile i fem minutter, så den bliver lettere at forme.
Formning: Form farsen til små flade kager med en ske eller med dine hænder. Du kan lave dem i den størrelse du bedst kan lide, men ti stykker passer ofte godt til denne mængde. Læg dem på en tallerken, så de er klar til panden.
Stegning: Varm smørret op på en pande ved jævn varme. Læg dine deller på panden og steg dem i cirka fem minutter på hver side, indtil de er gyldne og faste. Server dem med det samme, mens de er lune og sprøde.
De bedste tips til tunfrikadeller
For at få det bedste resultat med dine tunfrikadeller er det vigtigt at presse vandet rigtig godt ud af tunen. Hvis der er for meget væske tilbage, kan farsen blive svær at arbejde med. Du kan også tilsætte lidt frisk dild eller citronskal for at give dem en ekstra frisk smag.
Hvis du vil have en lidt sundere udgave, kan du bruge havregryn i stedet for rasp i opskriften. Steg dem altid i rigeligt fedtstof, så de får en lækker sprød overflade uden at brænde på. De er også perfekte at gemme til madpakken dagen efter, hvor de smager dejligt på et stykke rugbrød.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
tundeller,
tun-wrap eller
tunsauce.
