Hvorfor tilberede pasta med bagte tomater
Retten er utrolig nem at lave, fordi ovnen klarer det meste af arbejdet. Ved at bage tomaterne koncentreres smagen og giver en dejlig sødme. pasta med bagte tomater er en billig ret som mætter godt uden at være tung. Det er en god måde at få brugt tomater der måske er blevet lidt bløde.
Sådan gør du med pasta med bagte tomater
Forbered tomaterne: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar. Skyl alle cherrytomaterne og læg dem i et ovnfast fad sammen med de pillede hvidløgsfed. Hæld olivenolien over og drys med salt og peber inden fadet sættes i ovnen.
Bag i ovnen: Lad tomaterne bage i ovnen i cirka 20 minutter til de begynder at sprække. Hvidløgene skal blive bløde og gyldne uden at blive mørke. Tag fadet ud og mas forsigtigt nogle af tomaterne med en gaffel for at frigive saften.
Kog pastaen: Bring en stor gryde med letsaltet vand i kog mens tomaterne er i ovnen. Kog din pasta efter anvisningen på pakken, så den stadig har bid. Hæld vandet fra i et dørslag, men gem gerne en lille smule af kogevandet.
Bland det hele: Bland den kogte pasta direkte ned i fadet til de bagte tomater eller vend det hele sammen i gryden. Tilsæt frisk basilikum og revet parmesan, så det fordeler sig jævnt i retten. Server straks, mens det hele er varmt og lækkert.
Gode råd til at lave pasta med bagte tomater
Du kan bruge forskellige slags tomater, men cherrytomater giver ofte den bedste sødme. Hvis du vil have en mere cremet udgave kan du tilsætte lidt feta eller madlavningsfløde til fadet. pasta med bagte tomater kan nemt varieres ved at tilføje lidt chili eller citronskal for ekstra friskhed.
Sørg for ikke at koge pastaen for længe da den suger lidt væske fra tomaterne, når det blandes. Hvis retten virker lidt tør kan du tilsætte en skefuld af kogevandet fra pastaen. Det hjælper med at binde olien og tomatsaften sammen til en lækker sauce.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
pasta med squash,
pasta med græskar eller
pasta med grøntsager.
