Det gode ved pasta med græskar
Det er en billig og mættende måde at få flere grøntsager ind i hverdagen på. pasta med græskar kræver få ingredienser, som de fleste allerede har i køkkenet. Retten har en flot orange farve, der gør aftensmaden lidt mere spændende at se på. Græskarret giver en naturlig sødme, der passer perfekt sammen med salt parmesan.
Sådan tilbereder du pasta med græskar
Forberedelse: Skær græskarret midt over og fjern kernerne med en ske. Skær kødet ud i mindre tern og hak løg og hvidløg fint.
Stegning: Varm olien op på en pande og steg løg og hvidløg til de er gennemsigtige. Tilsæt græskarterne og lad dem stege med i et par minutter.
Kogning: Hæld lidt vand og bouillon ved græskarrene og lad det simre under låg, indtil de er helt møre. Kog imens din pasta efter anvisningen på pakken.
Samling: Blend græskarblandingen med fløde til en glat sauce og vend den sammen med den kogte pasta. Drys med revet parmesan og server straks.
Gode råd til at lave pasta med græskar
Du kan bruge forskellige slags græskar til din pasta med græskar, men hokkaido er lettest, da skallen kan spises. Hvis du vil have en mere fyldig smag, kan du tilføje lidt stegt bacon eller chorizo på toppen ved servering. Sørg for at gemme lidt af kogevandet fra pastaen, hvis saucen bliver for tyk.
Friske krydderurter som salvie eller timian klæder også retten rigtig godt. Hvis du ønsker en stærkere udgave, kan du tilsætte en smule finthakket chili sammen med hvidløget. Husk at smage saucen godt til med salt og peber til sidst, da græskar er meget mildt i smagen.
Du kan også finde inspiration i
pasta med squash,
lasagne med linser eller
pasta med aubergine, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
