Derfor er lasagne med linser et godt valg
Det er en rigtig god ide at vælge lasagne med linser, når du gerne vil have et sundere måltid. Linser er billige og har en lang holdbarhed hvilket gør dem perfekte til hverdagsmad. De suger smagen fra tomaterne og krydderierne til sig så man får en meget smagfuld tomatsovs. Du får desuden masser af mæthed og gode fibre, når du bruger linser som fyld i din lasagne.
Sådan laver du lasagne med linser
Klargør basen: Hak løg og hvidløg fint og skær gulerødder og blegselleri i små tern. Varm lidt olie i en gryde og svits alle grøntsagerne i nogle minutter, indtil de er blevet lidt bløde. Skyl linserne grundigt i koldt vand og kom dem ned i gryden til grøntsagerne.
Lav tomatsovsen: Tilsæt hakkede tomater og tomatpure i gryden sammen med oregano og basilikum. Lad sovsen simre under låg i ca tyve minutter indtil linserne er møre, men stadig har lidt bid. Smag til sidst sovsen til med salt og peber, så den har en god balance.
Forbered bechamelsovs: Smelt smør i en kasserolle og rør melet i til en jævn masse. Tilsæt mælk lidt ad gangen, mens du pisker grundigt for at undgå klumper. Lad sovsen koge op og tykne i et par minutter og smag derefter til med lidt salt.
Saml og bag: Fordel lidt tomatsovs i bunden af et ildfast fad og læg derefter lasagneplader og bechamelsovs i lag. Fortsæt indtil alle ingredienser er brugt og slut af med bechamelsovs og revet ost på toppen. Bag lasagnen midt i ovnen ved to hundrede grader i ca tredive minutter.
Gode tips til lasagne med linser
Du kan bruge både grønne og brune linser til din lasagne med linser da de holder formen bedst under den lange tilberedning. Hvis du bruger linser fra dåse skal du huske at skylle dem og reducere kogetiden i gryden en smule. Sørg for at der er nok væde i tomatsovsen da lasagnepladerne suger en del væske under bagningen i ovnen.
Hvis du ønsker en mere sprød top kan du blande lidt rasp med den revne ost før den drysses over. Du kan også sagtens tilføje andre grøntsager som peberfrugt eller spinat, hvis du har det liggende i køleskabet. Lad gerne din lasagne med linser hvile i ti minutter efter den er kommet ud af ovnen, så den sætter sig og er lettere at skære ud.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pasta med græskar,
pasta med squash eller
vegetarisk lasagne.
