Derfor skal du lave quesadillas med kylling
Det er en fantastisk måde at bruge rester af stegt kylling på. Du får en perfekt kombination af sprød tortilla og blødt fyld med masser af smag. quesadillas med kylling er desuden utrolig børnevenlige og kan varieres i det uendelige. Det kræver kun få ingredienser, som man ofte allerede har i sit køkken.
Følg disse simple trin til quesadillas med kylling
Forbered fyldet: Skær kyllingen ud i mindre stykker eller riv den med to gafler, hvis den allerede er tilberedt. Rens din peberfrugt og skær den i små tern sammen med løget. Bland kylling og grøntsager i en skål, så det er klar til brug.
Steg fyldet: Varm en pande op med lidt olie og svits løg og peberfrugt i et par minutter. Tilsæt din kylling sammen med krydderierne og rør det godt sammen på panden. Tag blandingen af panden og tør den hurtigt af med et stykke køkkenrulle.
Saml dine quesadillas: Læg en tortilla på køkkenbordet og fordel en fjerdedel af osten på den ene halvdel. Kom kyllingeblandingen ovenpå osten og slut af med endnu et lag ost. Fold den anden halvdel af tortillaen hen over fyldet, så du får en halvmåne.
Steg færdig: Læg dine samlede tortillas på en tør pande ved middel varme. Steg dem i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og osten er helt smeltet. Skær hver af dine færdige quesadillas med kylling ud i tre trekanter og server straks.
Mine bedste tips til quesadillas med kylling
For at få det bedste resultat skal du sørge for, at panden ikke er for varm, da tortillaerne ellers brænder på, før osten smelter. Du kan med fordel bruge en blanding af forskellige oste som cheddar og mozzarella for mere smag. Hvis du ønsker ekstra sprødhed, kan du smøre ydersiden af tortillaen med en smule smør inden stegning. quesadillas med kylling smager forrygende sammen med en klassisk salsa, guacamole eller en klat cremefraiche. Du kan også tilføje lidt majs eller sorte bønner til fyldet, hvis du vil have mere fylde i retten. Det er vigtigt ikke at overfylde dem, da indholdet ellers falder ud, når du skal vende dem på panden.
Hvis du har rester tilbage, kan de gemmes i køleskabet og varmes op på en pande dagen efter.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
paella med kylling,
risotto med kylling eller
kylling med flødekartofler.
