Grunde til at vælge kylling med flødekartofler
Det er en utrolig taknemmelig ret, fordi smagen af fløde og kartofler altid er et hit. kylling med flødekartofler kræver ikke mange forskellige ingredienser, og du har sikkert allerede det meste i dit køkken. Du får en komplet middag i et fad, hvilket minimerer opvasken bagefter. Det er en solid og mættende ret, som giver varme på en kølig dag.
Sådan gør du med kylling med flødekartofler
Forbered kartoflerne: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver med en kniv eller et mandolinjern. Pil løget og hvidløget, og hak begge dele fint, så smagen kan fordele sig i fløden. Smør et ildfast fad med en smule smør eller olie, så maden ikke hænger fast i bunden.
Varm fløden: Hæld fløden i en lille gryde og varm den forsigtigt op sammen med hvidløg, timian, salt og peber. Det behøver ikke koge, men varmen hjælper med at trække smagen ud af krydderierne med det samme. Læg kartoffelskiverne og løg i det ildfaste fad i jævne lag.
Klargør kyllingen: Brun kyllingebrysterne hurtigt på en pande med lidt fedtstof, så de får en flot farve på begge sider. Krydr dem med lidt ekstra salt og peber, mens de steger. Hæld flødeblandingen over kartoflerne i fadet og placer de brunede kyllingestykker ovenpå kartoflerne.
Bag i ovnen: Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader og lad det bage i cirka 50 minutter. Tjek om kartoflerne er møre ved at stikke i dem med en lille kniv. Lad retten hvile i fem minutter før servering, så flødesovsen når at sætte sig lidt omkring kartoflerne.
Vigtige tips til kylling med flødekartofler
For at få det bedste resultat med kylling med flødekartofler kan du med fordel vælge bagekartofler, da de suger fløden godt til sig. Hvis du ønsker en mere sprød top, kan du drysse lidt revet ost over de sidste 15 minutter af tilberedningen. Det er vigtigt at skære kartoflerne i ensartede tynde skiver, så de bliver møre på samme tid.
Du kan også tilføje lidt muskatnød til fløden for at give en dybere og mere klassisk smag. Hvis kyllingen ser ud til at blive for mørk, kan du dække fadet med sølvpapir det sidste stykke tid. Husk at lade fadet stå og hvile lidt på køkkenbordet, inden du tager af det, da det gør konsistensen meget bedre. Inddrag gerne lidt frisk timian som pynt ved servering for at give et grønt pift til din kylling med flødekartofler.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
risotto med kylling,
paella med kylling eller
stegte ris med kylling.
